Сегодня утром прочитала о православном весеннем празднике Сорок сороков, на который обычно пекли птичек из теста. Называли их в разной местности по-разному. Чаще всего жаворонками, но также и сороками, куликами.
День жаворонка, также известный как Сорок сороков, отмечается ежегодно 22 марта.
Сороки — день народного календаря у славян, приходящийся на 9 марта (22 марта).
В народной этимологии название дня произошло от Сорока мучеников севастийских.
По народному календарю, в этот день зима кончается — весна начинается, день с ночью меряется-равняется.
Жаворонками (куликами, тетёрками) также называли мучные изделия, как правило, булочки в виде птиц или солнца, выпекавшиеся к празднику. Они символизируют летящие к Богу души мучеников.
Познакомившись с информацией о празднике, об обычаях этого дня, решила и я на скорую руку испечь этих замечательных птичек.
Взяла то, что было в доме, а было немного, но и требовалось также скромно. Идет пост, нужны скоромные продукты.
Взяла теплую воду 250 мл, пол- пакетика сухих дрожжей , сахар, соль, 2 столовых ложки растительного масла и муки до получения теста.
Дала ему постоять минут тридцать. И приступила к лепке птичек.
В этот момент надо вспомнить лепку в детском саду или школе. Раскатать в руках или на доске колбаску, свернуть ее в узелок.
С одной стороны сделать клювик, а другую часть расплющить и разрезать ножом так, чтобы получился хвост птицы. Из этого количества жидкости у меня получилось 15 жаворонков.
Дала постоять еще 30 минут и отправила на 20 минут в духовку. Выпекала при температуре 180 градусов.
Достала из духовки, накрыла полотенчиком и дала остыть.
Положила часть в пакет и раздала коллегам на работе.
Все с удовольствием приняли угощение, вспоминая, как кушали этих птичек в детстве.
Встала я в 6.30 и к 9.00 была на работе с вкусняшками. Вечером этот добрый пост написала, вот что я сегодня натворила.