Вырастить кофейное деревце на подоконнике не составляет особого труда. Уход за ним, как шутят цветоводы-любители, такой же "как за геранькой". То есть растение нужно лишь время от времени поливать , в летний период подкармливать и не открывать рядом форточку, если на улице морозно. Проблема состоит лишь в том, где взять посадочный материал. Черенками кофе размножается очень трудно, поэтому данный способ обычно и не рассматривается. Зелёные (не обжаренные) кофейные семена не подойдут - они слишком быстро теряют всхожесть. Попробовать, конечно, можете, но будьте готовы к отрицательному результату. Можно найти коллегу по кофейному делу и попросить семена у него. Вернее, не семена, а плоды. Так надежней. Ягоды кофейного дерева похожи на небольшие удлиненные вишни. Внутри два семени . Они окрашены в бежевый цвет и совершенно не имеют характерного кофейного аромата. Мякоть ягод съедобная, но не очень вкусная - сладковатая с травянистым запахом. Семена всходят долго, около 40 дней.
Более простой путь раздобыть посадочный материал - купить "рассаду" кофе в цветочном магазине. Именно рассаду. Почему то производители выращивают в одном горшке сразу несколько сеянцев. От 5 до 7 штук. Учитывая, что кофе это пусть небольшое, но все же деревце, рассаживать сеянцы по отдельным горшочкам нужно сразу же после покупки. При этом нужно, стараться как можно меньше повреждать переплетённые корни растений. Например, вынуть земляной ком из горшка и положить его в воду минут на 10-15. Земля превратится в грязь и будет относительно легко отделяться от корней.
Черенками кофейное дерево, как было указано выше, размножается трудно, вместо этого можно сделать воздушный отводок. Смысл этой процедуры - "поднять" землю к стеблю растения, чтобы в месте контакта с землёй образовались корни. При этом связь с растением во время укоренения не прекращается. Это важно, потому что формирование достаточной корневой системы происходит в течение 10-12 месяцев. Конечно, ни один черенок не сможет просуществовать столь длительное время. А воздушный отводок, подпитываемый материнским растением, и укореняется и продолжает расти без каких-либо проблем. "Поднять" землю к стеблю можно различными способами. На фото показан один из них: пластиковая бутылка разрезана вдоль, надета на стебель, после чего склеена скотчем и заполнена почвой. Такой "воздушный горшок" нужно регулярно поливать. Когда корни разовьются достаточно хорошо (через прозрачный пластик это легко наблюдать), "горшок" с укорененным стеблем нужно отрезать и посадить в отдельную емкость.
Если вы регулярно поливаете и удобряете растение кофе, выращиваете его на солнечном окне, то то через год-полтора, без какого-либо вашего участия, оно начнет формировать крону - из почек будут отрастать боковые побеги. Если всё сделано правильно, то на четвертый год деревце зацветёт. Опять таки не стоит пытаться почувствовать знакомые нотки ароматного напитка. Цветки кофе собраны в небольшие соцветия и пахнут примерно так же как ландыш или жасмин. Опылители им не нужны. Ягоды завязываются без посредства насекомых. Созревание происходит в течение 3-4 месяцев.
Главная проблема, которая возникает при выращивании кофейного дерева - размеры, которых оно достигает после 5-6 лет выращивания. В природе это раскидистое деревце, высотой около 3-х метров. Для среднестатистического подоконника это великовато. Чтобы хоть как то уместить растение в обычной квартире, ветки и ствол иногда укорачивают, или делают воздушные отводки, или возобновляют деревце из своих же семян.
С точки зрения экономики, содержать домашнюю кофейную плантацию явно не выгодно. При удачном стечении обстоятельств вы можете собрать максимум 1-2 горсти семян в год. Не густо, но интересно. На второй родине кофе, в Бразилии, кофейные зерна жарят на обычных сковородках. Степень обжарки при этом каждый регулирует по своему вкусу.