Соблюдающим пост россиянам рассказали, чем заменить мясо

Россиянам, которые соблюдают пост, рассказали, чем заменить мясо. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу.

Для тех, кто употребляет в пищу животный белок, отличной заменой мяса станут рыба и морепродукты. Ценность их белка практически не отличается от мясного. Стоит отметить, что в пост рыбу разрешается есть только на Благовещение и в Вербное воскресенье.

Из круп наиболее богаты протеином гречка, киноа, овсянка и бурый рис. В рацион также можно ввести соевые продукты, которые считаются полноценными заменителями мяса.

Самым лучшим источником растительного белка являются бобовые, в частности чечевица, фасоль и горох. Но нужно помнить, что бобовые считаются трудноусвояемой пищей. Намного легче усваивается спирулина, которая на 60% состоит из протеина.

Большое количество белка можно найти в орехах. Арахис и кешью на 25% состоят из него. Тем не менее рекомендуется учитывать высокую калорийность орехов.

Ценным источником белка считаются грибы, в особенности сухие. Свежий белый гриб содержит четыре грамма белка на 100 граммов продукта, а высушенный — 34 грамма. В меньшем количестве белок содержится в овощах. Зато они богаты клетчаткой, которая помогает работе кишечника.

Фото: freepik.com