Рецептов пиццы очень много, на дрожжевом и без дрожжевом тесте, тонкие и толстые основы. В общем на любой вкус и цвет! Сегодня я поделюсь с вами рецептом пиццы на дрожжевом тесте с тонкой основой. Рецепт очень простой, никакой долгой расстойки и прочих заморочек
Готовим тесто. На 2 пиццы (25-30 см) понадобится
Мука - 300 грамм
Вода чуть теплее комнатной температуры - 190 грамм
Дрожжи сухие - 7 грамм
Сахар - 10 грамм
Соль - 10 грамм
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Для начала подготовим опару. В воду добавляем дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Перемешиваем. Оставляем в теплом месте минут на 10. Должна появится шапочка, это значит что дрожжи рабочие.
Вливаем опару в муку, добавляем соль и 2 ложки оливкового масла. Начинаем замес. Я делаю в планетарном миксере, у меня уходит около 8 минут.
Тесто разделяем на две равные части, убираем на расстойку в теплое место ориентировочно на час ( до увеличения размера в два раза).
Кода тесто подошло выкладываем его на припыленную мукой поверхность и формируем круг, можно скалкой, можно руками.
Начинку делайте любую, на свой вкус. У меня соус салься, ветчина, помидоры и сыр ( сыра на одну пиццу нужно около 200 грамм)
Выпекаем в разогретой до 220- 230 градусов духовке приблизительно 10 минут (зависит от духовки)
Тесто нужно растягивать как можно тоньше, в процессе приготовления оно еще подымется
Пицца готова, вкусная, ароматная, на тонком тесте!
