Магаданские участники «Абилимпикса» приготовили северные расстегаи

Магаданские участники конкурса «Абилимпикс» попробовали удивить экспертов оригинальным прочтением классических русских рецептов. 22 марта, в заключительный день профессиональных состязаний «Абилимпикс», участники посоревновались в швейном и столярном деле, обработке текста. Но внимание болельщиков больше всего привлекла кулинарная площадка, где впервые будущие специалисты пробовали себя в выпечке северных расстегаев.

Впервые за все время проведения чемпионата «Абилимпикс» организаторы вносят свое оригинальное задание – задача студентов приготовить северный расстегай. Через своеобразное окошко видна начинка этой выпечки – обычно она из рыбы, мяса, ливера, грибов. Это традиционное блюдо русской кухни магаданские организаторы «Абилимпикса» решили приготовить с северным акцентом. Задание разработано мастером производственного обучения Натальей Куликовой и отображает региональный компонент. Дело в начинке.

«По заданию студенты должны были выполнить изделия с тремя видами начинок. Они успешно справились с этим заданием в течение четырех часов. Расстегай северный предполагает региональный компонент – это рыбные изделия, с ягодами и овощные», – рассказала мастер производственного обучения Колледжа сервиса и технологий Наталья Куликова.

Практически сразу после студентов в выпечке расстегаев попробовали свои силы магаданские школьники. Существуют десятки рецептов этих дрожжевых пирожков с открытой начинкой. Кто-то делает расстегаи вытянутой формы, напоминающие лодочку, кто-то круглыми, как ватрушки.

«Ребятам очень понравилось: обратите внимание, с каким энтузиазмом они делают пирожки. Они говорят: теперь знаем, куда пойдем учиться. Это, конечно же, здорово, я считаю такие мероприятия нужно организовывать, чтобы они могли найти себя, свой путь в будущее», – сказала сопровождающий группы (школа № 7) Валентина Иванова.

В этот день в Колледже сервиса и технологий прошел мастер-класс для учеников 15-й и 7-й магаданских школ. Эксперты показали детям, как работать с тестом и начинкой, также провели экскурсии по современным мастерским. Финалом станет обязательная дегустация. Такие профориентационные мероприятия – уже обязательная часть всех региональных конкурсов.

]]]]>