Для пышных оладьев без применения дрожжей используются кисломолочные продукты, такие как кефир или простокваша. Ингредиенты Этапы приготовления пышных оладьев без дрожжей Готовые оладьи можно подать со сметаной, сгущенным молоком, медом или по вкусу.
Для пышных оладьев без применения дрожжей используются кисломолочные продукты, такие как кефир или простокваша.
Ингредиенты
- кефир или простокваша - 0,5 литра
- яйцо 1-2 штуки
- мука пшеничная 400-500 грамм (в зависимости от консистенции кефира)
- сода или разрыхлитель 0,5 чайной ложки
- соль 0,5-1 чайной ложки
- сахар 3 столовые ложки
- масло растительное для смазывания сковороды
Этапы приготовления пышных оладьев без дрожжей
- Кефир перемешать с яйцами
- Добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения
- Просеянную муку добавлять порциями и каждую порцию хорошо вымешивать
- Добавлять муку до достижения тестом густой консистенции, чтобы оно не стекало с ложки, а скатывалось
- В сковороду налить масло слоем, примерно 0,3-0,5 мм, хорошо нагреть
- Столовой ложкой зачерпываем тесто и выклабываем аккуратно на сковороду, помогая второй ложкой. Порция не должна быть слишком большая, во избежание непрожарки середины.
- Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки на среднем огне (это важно!)
Готовые оладьи можно подать со сметаной, сгущенным молоком, медом или по вкусу.