И почему именно Ивану Липко доверили эту важную роль - представлять интересы всех малых (бутиковых) виноделов страны?
Иван Липко - главный энолог семейной винодельни "Домен Липко". Предприятие основано его отцом, Алексеем Липко, в 2017 году. Иван считается сторонником классического виноделия, ценит мировые сорта винограда. Его вина уже довольно известны и, вероятно, скоро он пойдет по пути Павла Швеца, который тоже задал вопрос Путину в 2019 году и после этого сделал огромный рывок в бизнесе.
Домен Липко - с чего все началось?
В 2014 году отца Ивана назначили генеральным директором винного завода Инкерман в Крыму. Алексей Липко - личность довольно известная. Доктор экономических наук. В конце 90х возглавлял главное финансовое управление Судебного департамента Верховного Суда РФ, позже возглавлял страховую компанию "Совита", а с 2014 по 2016 руководил винзаводом. Позже возглавил Ассоциацию виноградарей и виноделов Севастополя.
Работа на винзаводе вдохновила Алексея и всю семью. Традицией стали вечерние семейные дегустации вин Инкермана, сравнение их с лучшими западными образцами. Иван проникся идеей не меньше, чем отец. И пошел в 27 лет учиться виноделию, начав со школы Энотрия. Жена Юлия полностью поддержала мужа и присоединилась к обучению.
Земля для виноградников Липко
После долгого пути в виноделии, Алексей Липко (отец) наконец решился купить свой кусочек земли. Он нашелся в Крыму в Балаклаве, с. Хмельницкое общим размером 40 га и на плато Кара-Тау 8 га старых лоз. Выбор земли делали осознанно: и климат, и почва, и возможности для туризма, постарались предусмотреть все.
- Мы мечтали создать выдающиеся, Терруарные Вина со своим лицом. Именно поэтому мы приняли решение высадить виноградник в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов.
На сайте винодельни есть аэроэкскурсия по полям. Можно полюбоваться видами из винной беседки, посмотреть на поля и окружающие горы. Полистайте фото ниже.
Виноградники Липко засажены 20 сортами винограда. Часть из них - классические, а часть - весьма нестандартны и новы для русского виноделия, но признаны в мире. На сегодня семьей Липко декларируются такие сорта:
каберне совиньон, шардоне, мерло, сира, пино нуар, грюнер вельтлинер, блауфранкиш, неббиоло, санджовезе, мальвазия, треббиано и некоторые автохтоны: хндыгны, кокур, эким кара, джеват кара, кефесия.
Но это не весь список, остальные держат в секрете.
Винодельня Липко выпускает сейчас несколько торговых марок: Домен Липко, Поместье Трензина, Домен Липко Пенпало (переводится как перепелка) и Графская балка.
Что предлагать туристам, если все запрещено?
Чтобы хорошо продавать вино, нужно дать возможность его попробовать. Поэтому многие виноградари, не только семья Липко, мечтают организовывать туристические поездки на своих виноградниках. Однако, в нашей стране до сих пор есть запрет на постройку туристических объектов на сельхоз землях, даже если там выращивается виноград и даже если этот виноград (или вино из него) является основной целью посещения туриста.
Согласитесь, побывать на винограднике - это довольно модная туристическая тенденция. Это интересно и увлекательно. И, конечно, хочется перекусить, а потом и проснуться на рассвете, увидеть, как первые лучи солнца согревают зеленые ряды винограда. А перед отъездом купить с собой пару-тройку бутылок настоящего авторского вина.
Но - нельзя. Никаких туристических строений. Никаких залов дегустаций. Никаких маленьких домиков на одну ночь.
Именно об этом Иван Липко задал вопрос Путину: когда наконец можно будет стоить объекты для привлечения туристов на виноградники? Президент обещал помочь с решением вопроса.
А пока Домен Липко предлагает своим гостям экскурсии без особых удобств, зато очень ламповые и эксклюзивные:
1. Древняя стоянка "Черноречье" - остатки деревни возрастом 10 000 лет до н.э., расположенная в черте виноградников Липко.
2. Севастополь и виноградники "Домен Липко". Включает обед в ресторане города, выезд на виноградники и дегустацию вин в уютной беседке под пение цикад.
3. Балаклава и виноградники "Домен Липко". Включает экскурсию по городу, выезд на виноградники и дегустацию вин в уютной беседке под пение цикад.
А скоро этот перечень пополнится и экскурсией на винодельню домена Липко.
Если вам понравился мой рассказ, помогите мне исполнить мечту - посадить свой маленький виноградник. Землю уже купили, теперь копим на посадку и трактор. Каждый маленький донат приблизит меня к мечте, а вас - к еще одной интересной истории на моей канале.
Читайте про других крымских виноделов и винодельни:
Подпишитесь на мой канал, если вам понравилась статья.