Найти в Дзене
Вино и виноделы Крыма

Крымская винодельня "Домен Липко" - что они попросили у Путина?

Оглавление

И почему именно Ивану Липко доверили эту важную роль - представлять интересы всех малых (бутиковых) виноделов страны?

Иван Липко задает вопрос о виноделии Путину 2024 год
Иван Липко задает вопрос о виноделии Путину 2024 год

Иван Липко - главный энолог семейной винодельни "Домен Липко". Предприятие основано его отцом, Алексеем Липко, в 2017 году. Иван считается сторонником классического виноделия, ценит мировые сорта винограда. Его вина уже довольно известны и, вероятно, скоро он пойдет по пути Павла Швеца, который тоже задал вопрос Путину в 2019 году и после этого сделал огромный рывок в бизнесе.

Домен Липко - с чего все началось?

Алексей Липко, бывший руководитель Инкерман
Алексей Липко, бывший руководитель Инкерман

В 2014 году отца Ивана назначили генеральным директором винного завода Инкерман в Крыму. Алексей Липко - личность довольно известная. Доктор экономических наук. В конце 90х возглавлял главное финансовое управление Судебного департамента Верховного Суда РФ, позже возглавлял страховую компанию "Совита", а с 2014 по 2016 руководил винзаводом. Позже возглавил Ассоциацию виноградарей и виноделов Севастополя.

Работа на винзаводе вдохновила Алексея и всю семью. Традицией стали вечерние семейные дегустации вин Инкермана, сравнение их с лучшими западными образцами. Иван проникся идеей не меньше, чем отец. И пошел в 27 лет учиться виноделию, начав со школы Энотрия. Жена Юлия полностью поддержала мужа и присоединилась к обучению.

Иван и Юлия Липко
Иван и Юлия Липко

Земля для виноградников Липко

После долгого пути в виноделии, Алексей Липко (отец) наконец решился купить свой кусочек земли. Он нашелся в Крыму в Балаклаве, с. Хмельницкое общим размером 40 га и на плато Кара-Тау 8 га старых лоз. Выбор земли делали осознанно: и климат, и почва, и возможности для туризма, постарались предусмотреть все.

- Мы мечтали создать выдающиеся, Терруарные Вина со своим лицом. Именно поэтому мы приняли решение высадить виноградник в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов.

На сайте винодельни есть аэроэкскурсия по полям. Можно полюбоваться видами из винной беседки, посмотреть на поля и окружающие горы. Полистайте фото ниже.

Виноградники Липко засажены 20 сортами винограда. Часть из них - классические, а часть - весьма нестандартны и новы для русского виноделия, но признаны в мире. На сегодня семьей Липко декларируются такие сорта:

каберне совиньон, шардоне, мерло, сира, пино нуар, грюнер вельтлинер, блауфранкиш, неббиоло, санджовезе, мальвазия, треббиано и некоторые автохтоны: хндыгны, кокур, эким кара, джеват кара, кефесия.

Но это не весь список, остальные держат в секрете.

Винодельня Липко выпускает сейчас несколько торговых марок: Домен Липко, Поместье Трензина, Домен Липко Пенпало (переводится как перепелка) и Графская балка.

Логотип на бутылке Липко - это часть снаряжения альпиниста, любимого хобби Липко-младшего.
Логотип на бутылке Липко - это часть снаряжения альпиниста, любимого хобби Липко-младшего.

Что предлагать туристам, если все запрещено?

Чтобы хорошо продавать вино, нужно дать возможность его попробовать. Поэтому многие виноградари, не только семья Липко, мечтают организовывать туристические поездки на своих виноградниках. Однако, в нашей стране до сих пор есть запрет на постройку туристических объектов на сельхоз землях, даже если там выращивается виноград и даже если этот виноград (или вино из него) является основной целью посещения туриста.

Согласитесь, побывать на винограднике - это довольно модная туристическая тенденция. Это интересно и увлекательно. И, конечно, хочется перекусить, а потом и проснуться на рассвете, увидеть, как первые лучи солнца согревают зеленые ряды винограда. А перед отъездом купить с собой пару-тройку бутылок настоящего авторского вина.

-6

Но - нельзя. Никаких туристических строений. Никаких залов дегустаций. Никаких маленьких домиков на одну ночь.

Именно об этом Иван Липко задал вопрос Путину: когда наконец можно будет стоить объекты для привлечения туристов на виноградники? Президент обещал помочь с решением вопроса.

А пока Домен Липко предлагает своим гостям экскурсии без особых удобств, зато очень ламповые и эксклюзивные:

1. Древняя стоянка "Черноречье" - остатки деревни возрастом 10 000 лет до н.э., расположенная в черте виноградников Липко.

2. Севастополь и виноградники "Домен Липко". Включает обед в ресторане города, выезд на виноградники и дегустацию вин в уютной беседке под пение цикад.

3. Балаклава и виноградники "Домен Липко". Включает экскурсию по городу, выезд на виноградники и дегустацию вин в уютной беседке под пение цикад.

А скоро этот перечень пополнится и экскурсией на винодельню домена Липко.

Если вам понравился мой рассказ, помогите мне исполнить мечту - посадить свой маленький виноградник. Землю уже купили, теперь копим на посадку и трактор. Каждый маленький донат приблизит меня к мечте, а вас - к еще одной интересной истории на моей канале.

Читайте про других крымских виноделов и винодельни:

Подпишитесь на мой канал, если вам понравилась статья.