С малых лет мы всегда слышали от своих мам и бабушек о важности употребления "жиденькой" пищи для здоровья. Супчик – это же так хорошо для желудка! Сейчас мы все чаще сталкиваемся с другой точкой зрения. В интернете можно наткнуться на мнения о том, что разбавление желудочного сока водой, даже в форме бульона, вредно! Говорят, это затрудняет переваривание пищи. Кому же верить? Конечно же, современной науке, которая освещает данную тему!
Что особенного в супе?
Суп- это блюдо, которые подают как горячими, так и холодными. Все супы состоят из двух компонентов, поэтому многие люди считают его за полноценный прием пищи.
Состав супа:
1. Жидкость — чаще всего это вода, молоко, мясной или овощной бульон.
2. Плотные ингредиенты — обычно это мясо, зерновые, бобовые или овощи.
Чаще плотные ингредиенты супа просто плавают в жидкости. Но при желании суп можно сделать более однородным — например, превратив его в суп-пюре при помощи блендера.
Есть ли у него польза?
Первые блюда, при условии, что они приготовлены правильно, имеют свои плюсы:
• Хорошо усваиваются организмом;
• Представляют собой сбалансированное блюдо;
• Поддерживают водно-солевой баланс;
• Нормализуют микрофлору кишечника;
• Быстро насыщают, имея низкую калорийность;
• Согревают в холодное время и дают энергию.
Стоит ли кушать суп каждый день?
Регулярное потребление супа является безусловно полезным для организма. Однако, если у вас нет проблем с работой желудочно-кишечного тракта, не обязательно употреблять суп каждый день. Для здорового человека будет достаточно включать супы в рацион 2-3 раза в неделю. Главное, чтобы питание было разнообразным, позволяющим получить все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. В случае заболеваний желудочно-кишечного тракта, употребление теплой жидкой пищи будет способствовать успокоению воспаленного кишечника, регулированию выработки желудочного сока и оказанию положительного эффекта.
Правильно сваренный суп — одно из блюд здорового питания, но оно далеко не единственное.
Как сварить суп, чтобы он был полезным?
Полезнее всего будет домашний суп, приготовленный из свежих ингредиентов с минимальным количеством соли.
Основные рекомендации:
Приготовить полезный и насыщенный суп – это замечательный способ обеспечить свое тело всеми необходимыми витаминами и минералами. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам приготовить суп с максимальными пользой для организма.
1. Выбор овощей. Чтобы суп был действительно полезным, рекомендуется использовать свежие, местные и сезонные овощи. Такой подход гарантирует минимальные потери полезных веществ. Короткий срок транспортировки и хранения позволяет сохранить все витамины и микроэлементы, так необходимые для поддержания здоровья. Помните, что выбор свежих овощей – это первый шаг на пути к полноценному и питательному супу.
2. Грамотная обработка овощей. После того как вы выбрали свежие и вкусные овощи, настало время поработать над их обработкой. Нарежьте овощи мелкими кусочками и мгновенно отправьте их в кипящую воду. Такой подход позволит сохранить большую часть полезных веществ, которые овощи содержат. Не держите овощи на воздухе после нарезки, чтобы избежать потери витаминов.
3. Варка с закрытой крышкой. Чтобы полезные вещества не испарялись из супа, важно готовить его с закрытой крышкой. Это поможет сохранить все витамины и микроэлементы в вашем блюде. Вот почему рекомендуется приготавливать суп с использованием крышки на кастрюле.
4. Избегайте частого разогрева. Чтобы полезные свойства супа не утрачивались, рекомендуется готовить его в небольших порциях. Не разогревайте суп снова и снова в течение нескольких дней, так как при каждом повторном разогреве часть полезных веществ может быть утрачена. Гораздо лучше приготовить небольшую порцию и наслаждаться свежестью и пользой, которую он приносит вашему организму.
Следуя рекомендациям выше, вы сможете создавать блюда, которые будут радовать вас и вашу семью, даря здоровье и силу.
Что думаете по этому поводу вы? Едите ли вы суп каждый день? Если да, то какой ваш любимый?