Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Православный дачник

Вместо ранней капусты – китайская – «оцень кусная»!

Этот вид капусты, который у нас называют Пак Чой, чрезвычайно скороспелый, первые вилки можно снимать уже через три недели после высадки рассады. По набору витаминов, минеральных солей и аминокислот она превосходит все другие капусты, повышает работоспособность и способствует активному долголетию. При этом китайская капуста по вкусу не уступает ранней белокочанной, которую прекрасно заменяет в начале лета (у белокочанной в это время еще только наливается вилок). А привозная ранняя капуста на рынках и магазинах в это время продаётся по заоблачным ценам. Китайская капуста неприхотлива, и даже при неблагоприятных условиях урожай можно собирать два раза в год - в июне и осенью. В первом случае семена на рассаду сеют в обогреваемой теплице в середине апреля (если посеять позже, растения застрелкуются). Через 20 дней рассаду с 5 - 6 настоящими листьями пересаживают в открытый грунт. Если оставить её в теплице, то она созреет еще раньше, во всяком случае задолго до созревания местной ранней б

Этот вид капусты, который у нас называют Пак Чой, чрезвычайно скороспелый, первые вилки можно снимать уже через три недели после высадки рассады. По набору витаминов, минеральных солей и аминокислот она превосходит все другие капусты, повышает работоспособность и способствует активному долголетию.

Михаил Самуэлевич Паниковский из романа "Золотой телёнок" знал толк в диетических продуктах.
Михаил Самуэлевич Паниковский из романа "Золотой телёнок" знал толк в диетических продуктах.

При этом китайская капуста по вкусу не уступает ранней белокочанной, которую прекрасно заменяет в начале лета (у белокочанной в это время еще только наливается вилок). А привозная ранняя капуста на рынках и магазинах в это время продаётся по заоблачным ценам.

Китайская капуста неприхотлива, и даже при неблагоприятных условиях урожай можно собирать два раза в год - в июне и осенью. В первом случае семена на рассаду сеют в обогреваемой теплице в середине апреля (если посеять позже, растения застрелкуются). Через 20 дней рассаду с 5 - 6 настоящими листьями пересаживают в открытый грунт. Если оставить её в теплице, то она созреет еще раньше, во всяком случае задолго до созревания местной ранней белокочанной капусты.

Китайская - самая ранняя!
Китайская - самая ранняя!

Рассада китайской капусты хрупкая, поэтому обращаться с ней надо бережно и обязательно хорошо пролить лунки. Спустя полторы недели растения подкармливают азотными удобрениями и рыхлят междурядья. Через месяц капуста готова к уборке, а определить это можно по глянцевому блеску листа.

Осенью китайская капуста созревает на 10 дней быстрее (посев в августе сентябре). Её можно употреблять как в свежем, так и в обработанном виде. Нежные листья нельзя варить долго. Сначала опускают в кипяток черешки, а через 5 - 7 минут - нашинкованные листья.

Валерий Мельник.