Я сильно пересмотрела свой рацион, по сравнению с тем, что было полгода назад. Сейчас ем яйца на завтрак гораздо реже.
С утра предпочитаю получить максимум пользы от противовоспалительной Омега 3, которая в значительном количестве содержится лишь в льняном семени, льняном масле и в жирной дикой рыбе. Считаю, что хотя бы один продукт из трех должен быть в нашем питании ежедневно.
6 марта директор НМИЦ терапии и профилактической медицины, главный внештатный терапевт Минздрава России, заслуженный врач РФ, академик РАН, профессор Оксана Драпкина рассказала о пользе семян льна, среди которых она отметила следующие:
- Снижение уровня глюкозы в крови
- Улучшение работы сердца и сосудов
- Защита от рака благодаря лигнанам, в большом количестве содержащимся в льняном семени
Исследования продемонстрировали, что лигнаны, гормоноподобные вещества, содержащиеся в льняном семени, могут снизить риск рака молочной железы и замедлить его прогрессирование.
Появляются данные, что подобные эффекты отмечались в отношении рака легких, толстой кишки, яичников и шейки матки.
Эту цитату я взяла из личного телеграмм-канала Академика РАН Оксаны Драпкиной, никаких выдумок и додумок.
Ну что ж, если есть возможность получить нужную пользу из еды - я никогда ее не упущу.
Рецептов льняной каши в сети множество, но все они, мягко говоря, очень странные. Варить лен в молоке - то еще изврa занятие.
Все гениальное всегда просто. Берем семя льна, смалываем его на кофемолке. Добавляем немного воды комнатной температуры и мед или сироп топинамбура для подслащивания. Вкуснейшая и богатая лигнанами и омега 3 живая льняная кашка готова! Делается, как я и люблю, 2 минуты от начала до конца.
Иногда я добавляю грецкие орешки, кедровое масло или, как сегодня, ложку смолотого семени кунжута (второго после льна по содержанию лигнанов, ну и кальций нам всем очень нужен).
Друзья, а вы чем завтракаете? Бутербродами? 😄
P.S. Я тут недавно узнала, из чего делают дешевые коврики для проращивания микрозелени - это же ужас! Ничего святого у производителей нет. Жду, когда придет мой заказ с джутовыми ковриками и напишу статью.