Мы точно знаем, что среди вас есть путешественники, для которых важны не только комфорт гостиницы, незабываемые виды и популярные достопримечательности. Не меньше впечатлений может подарить местная кухня. Для тех, кто любит “пробовать” страну на вкус, мы собрали 5 городов, от которых ваш внутренний гурман придет в состояние нирваны.
Национальная кухня Осетии самобытна и разнообразна. География и история республики превратили мясо в главный деликатес местных. Но если раньше мясо было трудно добывать, то сегодня мясные блюда Осетии – неотъемлемая часть любого туристического маршрута. Например, лывжа – сытное мясо с овощами и зеленью, приготовленное в казане. Есть подозрение, что те, кто выбрал путь вегетарианства недавно, могут с него сбиться, как только почувствуют её аромат.
Но самое известное блюдо - конечно, осетинские пироги. После настоящего пирога, приготовленного в Осетии, вам больше не захочется покупать те, что продают в обычных булочных.
Долгая дорога в Приморский край (все-таки 8 часов от столицы) компенсируются не только природой, но и гастрономическими богатствами. Главное из которых - морепродукты. И не следует забывать о близости Приморья к Китаю, Корее и Японии, благодаря которому вы сможете попробовать настоящую азиатскую кухню, не выезжая из России.
Свежайшие мидии, крабы, устрицы, гребешки, ежи и морской огурец – всем этим можно полакомиться как в ресторанах, так и на фестивалях. Например, зимой тут жарят корюшку. А осенью сюда стоит прилететь ради фестиваля «Держи краба», ведь вкуснее краба вы не найдете нигде.
Ну а любителям экзотики советуем попробовать папоротник, который подается с грибами, кальмаром или картошкой. Или отведать корейских пирожков пян се.
Карельская кухня, благодаря местному обилию рек, отличается большим разнообразием блюд из рыбы. Окунь, судак, щука, лещ, ерш, налим, ряпушка, сиг, форель, лосось – этот список можно продолжать бесконечно. Так что каждый турист просто обязан попробовать молочную уху, известную как калакейтто в финской кухне.
Закусить рыбные яства можно калитками. Это пирожок из тонкого ржаного теста с разными начинками, как со сладкими, так и с солеными. А на завтрак попробовать сульчины – блины с рисовой кашей.
Пару лет назад Казань получила почетный статус гастрономической столицы России, что уже говорит о многом. Поэтому, несмотря на то, что в местных ресторанах вкусно кормят и средиземноморскими блюдами, ни в коем случае не забывайте про традиционные деликатесы!
Один из символов татарской кухни – эчпочмаки, треугольные пирожки. Их пекут из дрожжевого теста с мясом, картофелем и луком. Эчпочмаку даже установили памятник на одной из улиц Казани!
Вегетарианцы также не останутся без удовольствия, попробовав кыстыбый – пресную лепешку с начинкой из пшенной каши. Хотя сегодня встречаются и кыстыбыи с картофелем или мясом.
Продолжить гастрономическое приключение можно, отведав татарский плов, от которого вероятность проглотить язык ничуть не меньше, чем от узбекского.
Про Астрахань, думаем, всем известно: чёрная и щучья икра - вот королевы ее кухни. Простое сочетание икры, свежего хлеба, сливочного масла и зелени способно вызвать восторг даже у самого строгого ресторанного критика.
Но начать свой прием пищи рекомендуем с фирменной тройной ухи. А затем попробовать рахманку – блюдо из щучьих желудков. Не стоит пугаться названия, это очень вкусно! Закусить можно кайнарами – это разновидность беляшей, начиненных говядиной или бараниной с луком.
Ну а если вы попадете в Астрахань в июле-сентябре, то не забудьте про местный десерт — сахарные арбузы, за которыми сюда приезжают со всего региона.