Вкусный тренд: мясные шары с начинкой

Всем здравствуйте! На каждом праздничном столе есть горячее основное блюдо. Хочу сегодня предложить рецепт мясных шаров. Это порционное блюдо, которое всегда украсит ваш стол.

🗒ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Свинина (карбонад) - 1 кг.
2. Лук - 2 шт.
3. Морковь - 180 гр.
4. Грибы (шампиньоны) - 350 гр.
5. Адыгейский сыр - 140 гр.
6. Сметана - 1 ст. л.
7. Чеснок - 1 зубчик
8. Укроп - немного
9. Соль, перец по вкусу
10. Специи для мяса
11. Растительное масло
12. Соус терияки - 3 ст. ложки
13. Зерновая горчица - 1 ст. л.
14. Кетчук - 2 ст. л.

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Лук нарезаем кубиком.
• Морковь натираем на крупной терке.
• Свежие шампиньоны нарезаем средними кусочками.
• Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом половину лука, обжариваем до полуготовности.
• Выкладываем грибы, периодически перемешивая жарим их. Когда испарится влага, солим и перчим. Жарим до готовности еще 5 минут и снимаем с плиты. Это первая начинка.
• На чистую сковороду снова наливаем немного растительного масла и подогреваем. Сюда отправляем вторую часть лука и морковь, периодически перемешивая жарим до готовности. В конце солим и перчим. Перемешиваем. Снимаем с плиты и оставляем остывать. Вторая начинка готова.
• Третья начинка. Адыгейский сыр натираем на мелкой терке.
• В чашке смешиваем сметану с зубчиком чеснока, добавляем укроп, заправляем сметаной и все перемешиваем.
• Карбонат нарезаем на куски и тонко отбиваем.
• Куски солим, посыпаем специями, втирая в мясо.
• Берем пиалу небольшую (250-280 мл.) и выстилаем фольгой с запасом.
• Выкладываем внахлест куски мяса, чтобы они свисали с бортов и плотно были прижаты к стенкам пиалы.
• На дно кладем 2 ст. л. грибов, слегка утрамбовывая.
• Затем 1 ст. л. сыра и 2 ст. л. лука с морковкой и еще 1 ст. л. сыра. все слегка утрамбовываем.
• Свисающими концами мяса закрываем шар и прижимаем его. Фольгой плотно закрываем шар.

• Переворачиваем пиалу вверх дном и вынимаем шар, подравниваем в правильную форму, затем выкладываем на противень.
• Так готовим все шары.
• Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

• За это время подготовим глазурь. Смешиваем соус терияки с горчицей и кетчупом и хорошо перемешиваем.
• После 40 минут достаем шары, аккуратно разрезаем фольгу посередине и отгибаем ее вниз.
• Смазываем шары со всех сторон глазурью и отправляем на 5 минут в духовку, чтобы шары приобрели красивый румяный цвет.

Это блюдо привлекает гостей своим внешним видом и, конечно же, вкусом. Их очень удобно подавать, потому что они порционные. Порадуйте своих родных и близких этим блюдом, все останутся непременно довольны.😊