Ячмень — это древнейшая зерновая культура, известная человечеству с исторических времен. Его следы найдены в египетских захоронениях, датированных пятью тысячами лет до нашей эры.
Ячмень выращивался в разных частях света, включая вавилонские земли, Индию, Китай и Древний Рим. Сегодня он занимает четвертое место по посевным площадям в мире, уступая только пшенице, кукурузе и рису.
Ячмень обладает рядом полезных свойств, особенно для почвы:
Стойкость к морозам и засухам:
Ячмень успешно растет даже в холодных районах, включая горные и северные регионы. Этот злак выдерживает неблагоприятные погодные условия и не требователен к составу почвы.
Использование в сельском хозяйстве:
Основное количество собранного ячменного зерна превращается в крупу, такую как перловая крупа. Ячменная мука добавляется при выпечке хлеба, а также используется для производства заменителя кофе без кофеина. Зерно ячменя также служит сырьем для пивоваренных заводов, где оно проращивается для получения солода. Кроме того, ячмень используется в пищевой промышленности для производства зернового спирта.
Корм для скота:
Неочищенное ячменное зерно добавляют в корм для свиней и лошадей, так как оно питательнее даже овса. Солома ячменя также используется в корме для скота.
При выборе продуктов из ячменя в магазине, обратите внимание на ячневую крупу. Она не проходит шлифовку и полировку, что способствует сохранению полезных веществ и клетчатки. Предпочтительно выбирать продукты в прозрачной упаковке, чтобы оценить качество обработки и отсутствие примесей.
Лечебные свойства ячменя
Злак ячмень (лат. Hordeum vulgare) — это растение, которое используется в пищевой промышленности и варке пива. Он содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка.
Ячмень обладает множеством полезных свойств и давно используется в пищевой промышленности и медицине. Вот некоторые из них:
Обволакивающее действие:
Ячмень помогает обволакивать слизистую оболочку желудка и кишечника, что может способствовать снижению воспаления и раздражения. Это свойство делает его полезным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Противовоспалительное действие:
Злак ячменя помогает снижать воспаление в организме, благодаря содержанию антиоксидантов и фитонцидов. Это может быть полезно при артритах и других воспалительных состояниях.
Очищение организма:
В зерне ячменя содержится 5% клетчатки, которая улучшает процесс пищеварения и помогает очищать организм от вредных продуктов распада. Ячмень также способствует выводу токсинов из организма.
Ускорение метаболизма:
Полезные вещества в ячмене могут помочь ускорить обмен веществ, что может быть полезно для поддержания здорового веса.
Улучшение состояния кожи: Ячмень способствует улучшению состояния кожи благодаря своему уникальному составу .Это может быть полезно для тех, кто страдает от проблем с кожей.
Помните, что перед использованием ячменя в медицинских целях следует проконсультироваться с врачом. Он может помочь определить дозировку и способ применения в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.