И всё-таки они выиграли. Оказывается, сейчас в мире «рулит» не только к-поп, но и к-фуд. Группа студентов-кулинаров из Северного региона Чхунчхон недавно приняла участие во «Всемирной кулинарной олимпиаде в Германии», которая считается одним из трех лучших кулинарных соревнований в мире наряду с чемпионатом мира по кулинарии в Люксембурге и FHA Culinary Challenge, и заняла первое место.
Команда под названием «Pais World», которая состояла из студентов Чунчхонского национального университета стала региональным олимпийским чемпионом с лёгкостью покорив жюри представленными блюдами. Талантливые корейские повара со всей страстью работали над идеальным сочетанием ингредиентов, приготовлением и подачей. Набор кулинарных изысков состоял из 31 блюда и включал различные закуски, десерты, салаты и печенье, для которых были использованы традиционные корейские продукты: яблоки, клубника, свинина из Чунгбука, а также осьминог, лосось и мандарины из Чеджу, которые участники привезли с собой.
Наверное, очень непросто готовить национальные блюда с различными гарнирами под пристальными взглядами международной аудитории экспертов. Главное - опыт, удовольствие и их первый международный контакт с профессией кулинара. При этом, хочу отметить, что жюри оценивало не только вкус и подачу блюд, но также обращало внимание и на общее впечатление, гигиену, экологичность и эстетику.
Итак, в этом году в Штутгарте со 2 по 7 февраля прошла 26-я IKA / Кулинарная олимпиада, которую во второй раз организовала Немецкая ассоциация шеф-поваров (VKD). За это время выставочные залы этого аппетитного мероприятия посетили более 88 000 посетителей.
Я узнала, что Кулинарные олимпийские игры достаточно старинное и самое масштабное и разнообразное международное соревнование в мире кулинарного искусства. Они проводятся каждые четыре года в Германии. Здесь поистине кипят настоящие страсти, а команды, состоящие из профессиональных шеф-поваров, воплощают самые смелые свои идеи для создания идеального сочетания ингредиентов для готовки и подачи блюд. Уже на протяжении более, чем 125 лет эти соревнования собирают участников и поклонников кулинарного мастерства со всего мира и помогают формированию новых гастрономических тенденций в искусстве приготовления пищи.
В этом году в олимпиаде участвовали уже известные команды из Румынии, Швейцарии, Китая, Англии, Италии, Чехии и США. Команда из Южной Кореи «Pais World» в справедливой конкуренции получила наивысший балл среди пяти команд, награжденных золотыми медалями в этом соревновании.
Конкурсная программа Кулинарной олимпиады разделена на несколько категорий, чтобы определить в каждой самых наилучших поваров: «Национальный представитель», «Молодежная национальная команда», «Регион» и «Кейтеринг».
Только представьте – аппетитные запахи витают повсюду и так и манят попробовать всё многообразие блюд, которые приготовили более 1200 участников, в том числе 88 команд и более 520 индивидуальных конкурсантов из 55 стран мира. А ещё море оваций, эйфория, волнений, слезы и улыбки радости и восторга, куда бы вы ни посмотрели. Согласитесь, что такие соревнования необходимо проводить чаще, чем раз в четыре года.
Только оцените масштабы мероприятия: специально для Кулинарной олимпиады IKA было оборудовано 17 профессиональных кухонь, за четыре дня соревнований команды приготовили более 7000 блюд – от изысканных ужинов из семи блюд на 14 персон до высококачественных меню из трех блюд на 120 персон.
Немецкий ресторан Наций предоставил пространство для 888 гостей, где в одном месте встретились и коллеги по гастрономической индустрии, и постоянные поклонники олимпиады, и просто энтузиасты кулинарного искусства. Именно в этом месте они смогли отправиться в увлекательное кулинарное путешествие по всему миру. Празднование 35-летия IKA, вероятно, запомнится всем участникам надолго.
Спасибо за лайк под этой статьей!
Подпишитесь, здесь интерсно о Южной Корее.
Увидимся в следующей статье !