Что едят в Дагестане? Шашлык? Нет! Точнее, его тоже едят, но основные блюда
👇👇👇
Самое любимое и популярное блюдо у местных - это хинкал (не путать с хинкали) ЭТО ДРУГОЕ! Хинкал - это отварное мясо, обычно, говядина (или баранина, или курица) с отварным тестом и бульоном (его принято пить из кружки), также к хинкалу подают 2 соуса - томатным и сметанный с чесноком, иногда добавляют отварной картофель.
.
Чуду - это особенным способом изготовленная лепёшка с начинкой. Чуду, как и хинкал, у каждого народа Дагестана готовится и выглядит по-своему: где-то тонкие чуду, где-то - как пироги, есть разновидность - ботишал (чохские чуду). Для начинки используют, что Аллах послал, обычно это зелень (очень вкусно), тыква (ещё вкуснее), мясо и сыр или творог (бесподобно вкусно). Когда попробуете, поделитесь, какие чудушки понравились больше всего.
.
Курзе - это как пельмени, но не пельмени, и не равиоли, и не гёдзе. Что-то свое, особенное. Тесто очень нежное, начинка мягкая. Курзешки тают во рту.
.
Абрикосовая каша, моё любимое )) Каша - не совсем верное слово, но используют именно его. Абрикосовая каша - это десерт из кураги (или сока), по консистенции напоминает пудинг, а по вкусу... ничего из знакомого (если вы пробовали и у вас есть ассоциации, поделитесь в комментариях). Подаётся с урбечом. Невероятно вкусно и полезно. Угощаем ей гостей в наших поездках.
.
Непосредственно УРБЕЧ. Урбечовый раф, урбечовый соус к чудушкам, урбеч - как самостоятельная вкусняшка (с мёдом, и маслом). Это уникальная "разработка дагестанских учёных". Урбеч - это маслянистая густая паста из семян льна (обычно из них, но может быть урбеч и из других семян). Мега вкусно и полезно.
Мы в турах обязательно едим национальную кухню, как говорят гости "мы бы сами такое в жизни не заказали, спасибо, что вы это сделали - ОЧЕНЬ вкусно!"
🌸🌸🌸
На майские праздники обязательно поедем есть хинкал, запивая урбечовым рафом и заедать абрикосовой кашей. А также непременно посетим цветущие персиковые сады и маковые поля, представляете, целое поле ярких маков. Вроде, именно на этих полях будут снимать "Волшебник Изумрудного города", но это совсем другая история.
Подписывайтесь на наш ВК https://vk.com/gallery_travel05
Бронирование и информация по поездкам по телефону 8 999 260 77 36 (WhatsApp)
Автор статьи, по совместительству, организатор туров Анастасия
Автор видео с уребчом Нурмагомед