Масленица – значит, пора печь вкусные блины. Простые рецепты и красивая подача.
Скоро будет отмечаться замечательный праздник – Масленица. Наша семья очень его любит. В этом году Масленица начинается 11 марта и продлится до 17 марта. Целая неделя приготовления блинов с различной подачей и вкусными начинками. Кто-то затягивает выпекание блинов на последний день, но мы очень их любим, потому с радостью приступаем к ним в самом начале недели. Наверное, это единственная неделя в году, когда блины в нашем доме пекутся ежедневно.
Поделюсь несколькими рецептами с вами.
Блины на молоке
- Молоко – 500 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Масло растительное – 3 ст. лож.
- Сахар – 2 ст. лож.
- Соль на кончике чайной ложки
- Немного ванилина, по желанию
- Сливочное масло для смазывания блинчиков.
Блины на кефире
- Кефир – 300 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Мука – 150 г
- Сахар – 2 ст. лож.
- Немного соли
- Масло растительное – 2 ст. лож.
- Смазываем готовые блинчики сливочным маслом.
Блинчики с дырочками
Если вы хотите красивые тонкие блинчики, чтобы они прям просвечивались, то советую этот рецепт:
- Мука – 250 г
- Молоко – 1 ст.
- Вода – 1 ст.
- Сахар – 3 ст. лож.
- Разрыхлитель 2 ч. лож.
- Яйцо 2 – шт.
- Соль на кончике чайной ложки
Что касается муки, не сыпьте её сразу всю. Ориентируйтесь по своей, так как мука у всех разных сортов, и её количество может измениться. Кому-то потребуется немного больше, кому-то меньше.
При приготовлении каждого вида блинов, замешиваем все ингредиенты венчиком. Оставляем тесто минимум на 30 минут, но лучше на час. Это нужно, чтобы мука хорошо разошлась. Перед тем как засыпать муку в жидкую массу, нужно её просеять через сито. Это насытит муку кислородом и блинчики получаться более вкусными.
При приготовлении блинчиков я смазываю сковородку репчатым луком перед выпеканием первого блина. Потом это не нужно делать, жарим на сухой сковороде.
Если края подсыхают, накройте сверху готовые блинчики, это размягчит края.
Подаём блинчики с тем, что вы больше любите – мёд, сметана, варенье. Также можно украсить блины перед подачей. Мои дети любят с ягодами и шоколадом. У меня всегда есть смородина и малина, они придают кислинку, немного уменьшая сладость от шоколада.
Иногда мы делаем роллы из блинов и фруктов. Просто кладём на блин бананы или клубнику, сворачиваем рулетом и разрезаем.
Смотреть весь каталог детской одежды Lucky Child
Ещё можно сделать фаршированные блины с начинкой из мяса. Для этого фарш пережариваем с мелко нарезанным луком, немного солим и перчим. Кладём ложку начинки на блин, и сворачиваем. Можно немного поджарить на сухой сковороде.
Екатерина Киселенко
Готовьте с удовольствием и радуйте родных вкусными блинами!
Читайте другие рецепты в нашем блоге:
- 7 рецептов бюджетных блюд