шоколадный мусс
Этот десерт не требует сложных ингредиентов и большого времени на приготовление.
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 3 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванилина
- 300 мл сливок для взбивания
Приготовление:
1. Шоколад нарубить и растопить на водяной бане или в микроволновке, затем оставить остывать до комнатной температуры.
2. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с 2 столовыми ложками сахара и ванилью до светлой пышной массы.
3. В другой миске взбить белки до мягких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар, до получения блестящей и густой массы.
4. Сливки взбить отдельно до устойчивых пиков.
5. Аккуратно вмешать остывший шоколад в желтковую массу.
6. Затем мягко, но тщательно вмешать взбитые сливки.
7. На последнем этапе осторожно добавить взбитые белки, стараясь сохранить как можно больше воздуха в массе.
8. Разлить мусс по порционным стаканчикам и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь) для застывания.
Перед подачей можно украсить мусс свежими ягодами, мятой или тертым шоколадом.