Всем доброго времени суток! Что вам приходит на ум, когда вы слышите «дары моря»? Лично мне сразу вспомнилось вот это:
- На каруселях накружились!.. На качелях накатались!.. – взахлеб рассказывал он, чуть ли не задыхаясь от бурных впечатлений, - Тама… Тама рыба-селедка, во!.. С руку!.. Жирная!.. Солянистая!.. И икра… Икра черная… Икра красная!.. Лососевая, стерляжья, белужья, осетринная! Хоть объешься!.. И петушки… Петушки леденцовые!..(Запретные дали, том 1, ссылка на электронную версию книги здесь, в переплете здесь, здесь, здесь, здесь, здесь).
Безусловно, рыба играет далеко не последнюю роль в кулинарии благодаря благоприятным воздействиям на организм человека, но о ней я расскажу в другой раз.
Не менее полезными продуктами питания являются также морские беспозвоночные и водоросли. В мясе беспозвоночных содержатся незаменимые аминокислоты и витамины, а в морской капусте превеликое множество минеральных солей, в особенности микроэлементов (кобальт, молибден, йод и др.) и различных витаминов. Именно о той самой морской капусте и пойдет сегодня речь.
Итак, морская капуста – это водоросль ламинария (лат. Laminaria). Помимо вышеперечисленного, ламинария содержит железо, кальций, магний, витамин K, фолиевую кислоту, к тому же она низкокалорийная, так что кто следит за фигурой, может смело есть ее, сколько пожелает, потому как на 100г сырой морской капусты приходится в среднем всего 43 килокалории.
В консервированных салатах из морской капусты российских производителей содержится от 290 до 480 мкг йода – это в 2-3 раза больше дневной нормы для взрослого человека. Йод помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы и, как следствие, поддерживать здоровый метаболизм.
Также из 100 г морской капусты можно получить около 30% дневной нормы магния, 17% - кальция и 16% железа. Эти элементы помогают сохранить здоровье костей и сердечно-сосудистой системы, способствуют кроветворению и здоровому метаболизму.
Полезные вещества в морской капусте помогают сохранить здоровье щитовидной железы, контролировать уровень сахара в крови и работу пищеварительной системы. Так что ешьте морскую капусту и будьте здоровы! А у меня пока что все. Спасибо за внимание! Благодарю за лайки и комментарии, а чтобы не пропустить новые публикации подписывайтесь на наш канал. До новых встреч!