Да, да кто бы мог подумать, что суп из кабачка будет таким вкусным, так а самое то главное это же рецепт здоровой пищи. Я тут немного решила немного сбросить лишних кило и заняться здоровой едой, так что сейчас будет много полезных рецептов. Ну и как всегда – рецепт простой и из простых продуктов, так что моем ручки, надеваем фартук и начинаем готовить.
Моем кабачки, очищаем от кожуры, если кожица вам кажется уже грубоватой, нарезаем кубиками или брусочками. Сейчас не важно какой формы вы нарежете кабачки, далее вы их измельчите блендером.
Очищаем лук, морковь и картофель. Нарежьте кубиками, морковь можно натереть на терке. Разогреваем сковороду и обжариваем лук с морковью до мягкости, около 5 минут. Затем картофель и кабачки, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
Затем овощи перекладываем в кастрюлю, добавьте бульон и чеснок. Сделайте огонь чуть сильнее и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Когда овощи приготовятся и станут мягкими, блендером измельчите овощи до пюреобразной консистенции. Если суп слишком густой, можно добавить еще немного овощного бульона или воды.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (укропом, петрушкой) по желанию.
К супу очень хорошо подойдут гренки их тоже можно приготовить в домашних условиях.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал и поставить палец вверх!
Этот кабачковый суп прекрасно подойдет как легкое и сытное блюдо для обеда или ужина. Вы можете также экспериментировать с добавлением других овощей или приправ для получения нового вкуса.
Набор продуктов:
- 2 средних кабачка
- 2 средние морковки
- 2 средних картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупная луковица
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла (на ваше усмотрение)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)