Чувствую, что этой весной мне будет, чем заняться, кроме посевной. В деревенском подвале есть излишки огурцов. Если не съедим, то посушу - на приправу.
Когда-то я узнала об этом способе, высоко оценила и... забыла. А недавноТатьяна Серебро🏝 остров домоседов🏕 это сделала. И я сразу вспомнила! Только огурцов у меня тут, в городе, было мало) Ну, всё равно, пошла, открыла несколько баночек: руки-то чешутся.
Сушилка моя осталась в деревне, я бы сушила на ней при 50⁰ С. А тут пришлось использовать электродуховку, поставила на минимум (у неё 100⁰) и приоткрыла дверцу, а досушивала вообще с полностью открытой. Получалось где-то 2-3 часа, в зависимости от количества огурцов и толщины слайсов. Можно ещё сушить импульсами: прогреть-выключить.
Огурцы резала вдоль, потому что если колечками, то они сворачиваются в комочки. Мне кажется, комочками дольше сушить. Кстати, усушиваются огурцы очень сильно и превращаются в очень жалкую горстку. Поэтому это великолепный способ "избавиться" от излишков.
В общем, насушила я огурцовых чипсов, а они такие вкусные получились. Лучше всего в сушёном виде мне понравились те огурцы, которые кисленькие.
Для приправы я насушила ещё морковь, лук, чеснок.
Всё это перемолола с огурцами. Аромат! Мммм! Даже не ожидала.
Добавила ещё куркумы: полезно и придаёт блюдам золотистый цвет.
Оставила и более крупный помол.
Попробовала эту приправу в действии: добавить в суп. Хорошо!
Отдельно перемолола только огурцы. Их можно добавлять вместо соли. Думаю, тоже будет не плохо.
Мало того, у меня остались в банке 2 маринованных помидорины - я ради эксперимента и их попробовала посушить, отжав жидкость. Тоже вариант, если помидоры мясистые.
Решила, что летом буду побольше сушить овощей, раскладывать по отдельным банкам, а потом составлять приправы в желаемых вариантах, как кусочками, так и в молотом виде. А сушёные огурцы в этих приправах могут заменять соль.
В общем, альтернатива покупным суповым приправам найдена. Всем спасибо, кому в голову это пришло, и тем, кто не забыл👋💚🌿
Как вам такое?
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - впереди дачный сезон и много всего интересного и полезного!
Интересных рецептов точно будет много.
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством.
#приправы_и_специи
#приправы_своимируками
#суповая_приправа
#приправы_из сушёных_овощей
#дачные_рецепты
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород
#домик_в_деревне
#считаем_выгоду