Как думаете, можно ли чем-то испортить любимые многими блины? Я считаю, что нет. И давайте докажу.
Сегодня мы приготовим что-то такое, что весьма необычно, притом очень вкусно и, поверьте, просто в исполнении.
Итак, нам понадобится сразу ряд продуктов, так как здесь не только тесто, но и начинка, даже подлив.
На тесто мы берём:
- 2 яйца;
- 1,5 стакана молока;
- ⅔ стакана муки;
- 2 столовые растительного масла;
- соль и сахарозаменитель на вкус.
Для мясного соуса:
- 600 грамм фарша;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- сельдерей;
- 2 столовые томатной пасты;
- ½ стакана воды;
- соль и перец на вкус.
Соус бешамель:
- 50 грамм сливочного масла;
- 50 грамм муки;
- 500 миллилитра молока;
- соль и перец.
Продуктов много, работы мало. Действуем.
Классика блинов. Замешиваем самое простое тесто и начинаем обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Ещё, насчёт тестовой основы. Знаю, многие получается слишком жидкое, а у других густое. Идеал таков — вид жидковатой сметаны, добейтесь такой консистенции, не ошибётесь.
Начинка. С ней всё просто: лук режу на мелкие кусочки, морковь кубиками, как и сельдерей.
Только сначала готовлю именно луковую прожарку, затем добавляю фарш и только потом сельдерей с морковкой.
Конечно, не забываем про пасту, воду, соль и перец.
Теперь сам соус. Сливочное масло необходимо растопить, я делаю это в сотейнике, после добавляю муку и сразу молоко.
Всё это нужно сварить до загустения и можно собирать.
На готовый блин выкладываю фарш, поливаю соусом и немного сыра. Затем складываются аккуратные конвертики и выкладываю их на противень (у меня выходит по 5 штук).
Обязательно сверху ещё соуса и готово, остаётся только духовка.
Минуты 5 — 7 можно доставать и радовать всех близких. Поверьте, очень вкусно и даже необычно, можно сказать, что мы с вами целый обед приготовили.
Напоследок отмечу, что всё лучше готовить именно последовательно и не пытаться соединить два этапа в один, так как здесь очень важна внимательность.