Чай матча - это напиток, который делается из высушенных листьев китайской камелии. Эти листья растерты до порошка, который используется для приготовления различных напитков, десертов, мороженого и других блюд. Матча является универсальным чаем, который можно употреблять самостоятельно или в сочетании с различными десертами. Он обладает насыщенным ярко-зеленым цветом и приносит пользу для здоровья, однако употребление в больших количествах может привести к передозировке кофеина.
Чай матча обладает рядом полезных свойств, включая снятие стресса и способствование релаксации, улучшение мыслительных процессов, предупреждение раковых заболеваний и торможение процессов старения. Он содержит L-теанин, кофеин и антиоксиданты, которые взаимодействуют, усиливая друг друга и обеспечивая благоприятное воздействие на организм.
Чай матча имеет уникальный вкус, который можно описать как сладкий с нотками терпкости и усухой. Вкус чая матча может варьироваться в зависимости от его качества и производителя. Премиальный чай матча может иметь более выраженную горчинку со сладковато-сливочным послевкусием и морскими нотками.
Чай матча содержит следующие компоненты: листья китайской камелии, растертые до порошка, L-теанин, кофеин, антиоксиданты, такие как галлат эпигаллокатехина. Эти компоненты взаимодействуют, усиливая друг друга и обеспечивая благоприятное воздействие на организм.
Чай матча содержит мощные антиоксиданты, включая катехины, полифенолы и EGCG (эпигаллокатехин галлат), которые борются со свободными радикалами и помогают предотвращать старение клеток.
Чай матча содержит разнообразные питательные вещества, включая антиоксиданты (как полифенолы и катехины), клетчатку и хлорофилл.
Полифенолы, содержащиеся в чае матча, обладают следующими благотворными свойствами: борьба с окислительным стрессом, защита от рака, защита кожи от старения, усиление антиоксидантных свойств, улучшение минеральной плотности костной ткани и антиангиогенез.