В Новосибирске продолжается бум кофеен. В нашем материале мы собрали данные о том, какие новые кофейни должны открыться в городе до конца лета.
Красноярская экспансия
Основанная в Красноярске сеть кофеен Green House намерена до середины лета компания открыть в Новосибирске 6 новых кофеен в дополнение к действующим трем.
В Новосибирск сеть Green House вышла в середине 2023 года, открыв точку в ТРЦ «Аура». В конце декабря была запущена вторая кофейня ─ она расположилась на пересечении ул. Максима Горького и Красного проспекта на площадке, которую ранее занимала кофейня Yellow Door Александра Долгова и Андрея Васина. 4 марта Green House запустил в Новосибирске третью кофейню ─ на улице Советской рядом с Нарымским сквером.
По данным «Континента Сибирь», Green House планирует в том числе запустить кофейню на Красном проспекте (ЖК «Инфинити»). Кроме того, речь может идти о запуске Green House в ТРЦ «Мега» и ТРЦ «Аура».
Омское пришествие
В январе основатель омской сети Skuratov Coffee Виктор Скуратов объявил о планах запустить до лета 9 новых кофеен в своих действующих городах присутствия.
Одна из них откроется в жилых резиденциях бизнес-класса CHICAGO в районе метро «Октябрьская». Запуск заведения предварительно запланирован на конец весны 2024 года.
Вторая кофейня откроется на Коммунистической в бизнес-центре MOST, принадлежащем Александру Бойко. Заведение займет площади винотеки InVino. Эта кофейня также должна открыться до начала лета 2024 года.
Кофейня KONTRABARISTA на Советской
Новое заведение под названием Kontrabarista откроется на пересечении ул. Советской и Вокзальной магистрали в помещении, где ранее располагалась кофейня «Брют» от создателей кондитерских Dudnik. В консалтинговой компании Food Cost Group, которая занимается проектом, сообщали, что речь будет идти о кофейне с завтраками на протяжении всего дня. «Здесь можно будет как вечером провести время расслабленно, так и быстренько перекусить на бизнес-ланче», — говорится в описании заведения.
Собственником ООО «Контрабариста», по данным Rusprofile, является учредитель ООО «Геометрия Медикал Системс» Иван Баталов. Проектов в сфере общепита за ним не числится.
Кофе и Маяковский
Рядом с ККК имени Маяковского должна открыться очередная кофейня Brew Sell. Сроки ее запуска не сообщаются, однако первоначально речь также также шла о 1 половине года. На сегодня у этой сети 5 кофеен. Примечательно, что рядом с киноконцертным комплексом в одноименном апарт-отеле в этом году открылось гастрокафе "Мечтай".
Усиление в Академгородке
По данным ТГ-канала "Киоск. Рестораны Новосибирска", магазин-кофейня Shurubor откроется в Академгородке на улице Инженерной рядом с недавно открывшимся Sabai bar. На сегодня Shurubor уже представлен в Советском районе в ТЦ Академгородка, а сам основатель кофейни также живет в этом районе. В отличие от многочисленных кофеен Shurubor делает упор на широком ассортименте чая. Новая локация станет для Shurubor четвертой в Новосибирске, о сроках открытия пока ничего неизвестно.