На мой профессиональный взгляд, врагов нам стоит искать не где то далеко, а совсем совсем рядом. Вот, у примеру, трансжиры. Натуральные убийцы наших сосудов, чтоб вы понимали.
Это беда современной цивилизации, потому что трансжир – это очень удобно в производстве продуктов, в сетях быстрого питания, да и в быту. Дешево, сердито. Все как мы любим.
Как пример приведу маргарин. Помните – он был популярен в составе бутербродов? И стоит ли теперь удивляться – почему сейчас мы видим огромный рост атеросклероза?! Ведь от трансжиров наши сосуды очень радостно начинают отращивать бляшки, #словокардиолога !
Да, этот процесс медленный. Человек ел такие бутерброды десятки лет и наконец «наел».
Картофель фри, или наггетсы, в кафе – жарят на трансжирах, в огромном количестве этого жира.
Трансжиры мало того, что вызывают рост ЛПНП (вредного холестерина) они еще и поддерживают воспаление в сосудах, это очень сильно стимулирует рост атеросклероза. Еще они очень плохо влияют на печень, вызывают жировой гепатоз. (НАЖБП)
Именно по этой причине трансжиры запрещены во многих странах! Догадаетесь - запрещены ли у нас?
Трансжиры можно найти в большинстве переработанных пищевых продуктов – в полуфабрикатах, выпечке, чипсах, шоколадных конфетах. В составе продуктов они обозначаются как "частично гидрогенизированные растительные жиры" (читайте внимательно этикетки!)
трансжиры могут скрываться за такими терминами как кулинарный, гидрогенизированный, растительный модифицированный, сатурированный жир, жир специального назначения.
И даже если у вас качественное натуральное подсолнечное или оливковое масло, оно может стать источником трансжиров. Все зависит от температуры нагревания: растительные масла при жарке выше 180°C образуют трансжиры. Вот такой сюрприз. Чем дольше вы жарите еду на одном и том же масле, тем выше растут риски,
трансжиров нет (или почти нет) в рыбе, мясе птиц, морепродуктах, семенах и орехах, авокадо, а также в натуральном подсолнечном, сафлоровом, кукурузном, оливковом маслах. (если их не перегревать и не использовать повторно)
Еще подробнее о чистых сосудах, долголетии и здравом смысле - в моем ТГ канале