Ссылка на первую часть - https://dzen.ru/a/ZecdSlUIXBbAjrZs
Итак, в предыдущей части мы остановились на экспериментах, которые показали, что фастфуд вызывает изменение баланса бактерий в кишечнике, который в свою очередь оказывает негативное влияние на организм лабораторных мышей и их поведение. Давайте выясним что именно происходит.
Как только связь между потреблением неполноценной пищи и депрессией была подтверждена, исследователи приступили к более глубокому анализу физиологических процессов, которые обуславливают способность гамбургеров, пиццы и газированных напитков вызывать депрессию. Вот что они обнаружили:
- В микробиоте депрессивных мышей были обнаружены значительные изменения. С одной стороны, разнообразие состава микробиоты было снижено, что схоже с наблюдаемыми изменениями у людей, страдающих депрессией. С другой стороны, определенные группы бактерий, такие как Firmicutes и Cyanobacteries, вытеснили другие группы, такие как Bacteroides, которые были более распространены в микробиоте контрольной группы.
- Фирмикуты, или Firmicutes (лат.), представляют собой один из отделов бактерий, у которых низкое содержание пар нуклеотидов гуанина и цитозина (менее 50%) и характерное для грамположительных бактерий строение клеточной стенки. Это как опасные для человека столбнячная палочка и золотистый стафилококк, так и вполне дружелюбные молочнокислые и лактобактерии.
- Цианобактерии, также известные как сине-зелёные водоросли (лат. Cyanobacteria), представляют собой отдел крупных грамотрицательных бактерий, способных к фотосинтезу, в результате которого выделяется кислород. Некоторые виды цианобактерий производят токсины, которые могут оказывать негативное воздействие на людей и животных, вызывая отравления с симптомами, аналогичными гриппу, а также вызывая серьёзные аллергические реакции.
- Бактероиды, или Bacteroides (лат.), представляют собой род грамотрицательных анаэробных палочковидных бактерий из семейства Bacteroidaceae. Они являются естественными обитателями кишечника человека. Бактероиды играют важную роль в процессах ферментации углеводов, расщеплении белков и превращении жёлчных кислот. Эти бактерии важны для поддержания здоровой микрофлоры кишечника и обеспечивают его нормальное функционирование.
- В мозге мышей, подвергавшихся депрессии из-за потребления неполноценной пищи, были выявлены изменения концентрации определенных метаболитов бактерий в области префронтальной коры и полосатого тела. Эти метаболиты оказывают влияние на энергетические процессы и активность нейронов, включая креатинин, лактат, таурин, глутамин, гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК) и другие. Это свидетельствует о связи между работой мозга и состоянием кишечника.
- Также были обнаружены изменения в гормональном фоне. Уровень нейропептида Y в мозге депрессивных мышей был снижен, этот пептид участвует в регуляции аппетита и выработке инсулина. Нейропептид Y также имеет анксиолитические свойства, и повышение его уровня в мозге является одним из механизмов действия антидепрессантов.
- Исследования других ученых, также подтверждают влияние диеты на психическое состояние. Исследование, проведенное в 2015 году, выявило, что повышение уровня сахара в крови, что является преддиабетом, совпадает с симптомами тревоги и депрессии у мышей. Известно, что потребление неполноценной пищи способствует повышению уровня сахара в крови.
Эти данные свидетельствуют о том, что наша кишечная микробиота оказывает влияние не только на пищеварение, но и на более глубокие процессы в организме, включая мозг и нейронную активность, что в конечном итоге влияет на наше эмоциональное состояние.
Другое убедительное доказательство, результаты следующего эксперимента: если пересадить микробиоту мышей, страдающих депрессией из-за фастфуда, особям, которые питаются сбалансированной диетой... эти мыши также подвергаются депрессии. Это заболевание перестает быть исключительно психическим: так как его можно передать через фекалии, им можно заразить. Более того, тот же результат достигается при «человеческом» трансплантировании микробиоты мышей, то есть когда мыши получают микробиоту от мужчин или женщин (такие уж эксперименты), страдающих от серьезной депрессии. Мыши подвергаются воздействию новой микробиоты, что достаточно быстро приводит их к депрессии, доказывая связь между нашими бактериями и нашим настроением.
Были проведены также обратные эксперименты: на этот раз речь шла об улучшении состояния депрессивных мышей. На момент начала эксперимента у большинства мышей было одно или два семейства бактерий, вероятно, взаимодействующих друг с другом. Тем не менее, можно утверждать, что регулярное употребление Bifidobacterium infantis улучшает состояние мышей так же эффективно, как и "настоящий" антидепрессант.
- Бифидобактерии (лат. Bifidobacterium: bifidus — разделенный надвое и bacteria — бактерия) — это род грамположительных анаэробных бактерий, которые имеют форму слегка изогнутых палочек (длиной 2—5 мкм), иногда с ветвящимися концами. Конкретно Bifidobacterium infantis подавляют рост патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте и производят витамины группы B.
Испытания на людях проводились с использованием Lactobacillus casei, бактерий, присутствующих в производстве кисломолочных продуктов, доступных в магазинах. Пациенты, страдающие от хронической усталости, принимали Lactobacillus casei в течение двух месяцев. По истечении этого периода оказалось, что их состояние значительно улучшилось по сравнению с пациентами из контрольной группы, принимавшими плацебо.
Теперь, когда эта взаимосвязь установлена, остается изучить механизмы, с помощью которых изменения в микробиоте влияют на депрессию и другие нейропсихические расстройства. На данном этапе исследования существует множество направлений для дальнейшего изучения.
