Туристы, отдыхающие в Краснодарском крае летом, могут столкнуться с серьезной проблемой - нехваткой устриц. Хотя на рынке есть значительное количество отечественных устриц, большая часть из них производится внутри страны. Однако, из-за разрушений устричных ферм, вызванных ноябрьским штормом, оказалось проблематичным обеспечить достаточное количество мальков. Об этом заявил генеральный директор компании "Черноморские Морепродукты" Александр Попов.
По данным, предоставленным "Черноморскими Морепродуктами", в России ежегодно производятся 84 тысячи тонн устриц. Однако прогнозы на 2024 год не так радужны, как в предыдущие годы, сообщает "Утренний Юг".
Попов сообщил, что в 2023 году потребление отечественной устрицы значительно выросло, благодаря благоприятным природным условиям и хорошему качеству продукции.
Однако ожидается, что в следующем году ситуация изменится. Во-первых, ноябрьский шторм сильно разрушил устричные фермы на всем побережье Краснодарского края. Это привело к серьезному снижению производства устриц.
Генеральный директор также отметил, что начиная с 2022 года возникают трудности с завозом мальков из Франции. Французы контролируют мировой рынок устриц, и в 2023 году в продаже появилось последнее партия устриц из заводов предыдущих лет.
Устрицы в России также производятся в Крыму, где была открыта первая устричная ферма. Однако, основатель плантации предупреждает о том, что ожидать повышенного уровня производства в 2024 году не стоит. Туристы, посещающие Краснодарский край, могут столкнуться с нехваткой этих морепродуктов в летний сезон 2024 года.
Более стабильная ситуация представляется с чилийскими мидиями - цены на них пока остаются стабильными. Однако, морепродуктовые производители рекомендуют запастись устрицами и мидиями заранее, чтобы избежать их нехватки летом следующего года.