🧀Какой сыр родом из Калининградской области?
Производство тильзитера было начато в середине XIX века в городе Тильзит в Восточной Пруссии (сейчас — город Советск Калининградской области) прусско-швейцарскими поселенцами из долины Эмменталь (кантон Берн). Первоначальные здания сырного завода все ещё существуют в Советске.
Начиная с 1893 года тильзитер стали производить также и в Швейцарии, в кантоне Тургау на северо-востоке страны, а также в кантонах Санкт-Галлен и в Цюрихском нагорье используя вывезенные из Тильзита рецепты. C 1993 года производство сыра идёт под защищённым торговым знаком «Tilsiter Switzerland».
Так как имя сыра не защищено, он свободно производится сегодня в восточной Швейцарии, в Германии, на территории Калининградской области (быв. Восточной Пруссии - своей исторической Родине) и предлагается под именем Тильзитер, а в восточных федеральных землях Германии выходит преимущественно под именем Tollenser. Сыры от мягких вплоть до напоминающих по вкусу Эдамер можно найти в продаже, но продукция с классическим пряным вкусом встречается редко.
P.S. цены указаны на момент февраля 2024 года и могут быть неактуальны в будущем.
Приглашаем вас на наши экскурсии! 🏘
