Если вы любите красную рыбу, то стоит научиться ее солить самостоятельно. Таким образом вы получите продукт, в котором нет различных вредных добавок, используемых производителями для увеличения срока годности продукции.
Рецептов засолки горбуши, лосося и форели очень много, но только по одному из них рыба всегда получается неимоверно вкусной. Этим способом поделились бывалые рыбаки, пишет портал kaspyinfo.ru.
Нам понадобится:
Любая красная рыба, к примеру, горбуша — 300−400 граммов;соль — 2 столовые ложки;сахар — 1 столовая ложка.
Переходим к приготовлению. Нарезаем рыбу на тонкие кусочки и натираем их смесью соли с сахаром. Затем горбушу нужно положить в емкость, накрыть пакетом и убрать в холодильник на 12 часов.
После истечения этого времени достаем рыбу, промываем под струей холодной воды, а затем выкладываем на бумагу, чтобы она обсохла.
Затем можно подавать лакомство к столу, а то, что останется, нужно завернуть в пергамент и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
