Во время существования пионерии, школьников периодически привлекали к сельхозтруду: копать картошку, обходить кукурузные ряды, собирать сливу в садах. Сбор турнепса шел отдельной строкой в этом списке посильных работ для детей и подростков. На самом деле это был реально тяжелый труд.
Турнепсом засаживали поля в основном холодных регионов с глинистой землей. Собирать турнепс добровольно-принудительно выгоняли на поля в конце лета-начале осени, когда земля уже остыла от холодных ночей и раскисла под затяжными дождями.
Работа внаклонку – отдельное удовольствие, а вытаскивание из глины громадных корнеплодов весом порой больше 2 кг, заставляло напрягаться все мышцы юного организма. Грязные, замерзшие и промокшие в рукавицах руки после такой работы сводило судорогой.
А стоило ли оно того?
Да. Турнепс давал отличный урожай сочных корнеплодов, которыми в основном кормили поросят и крупный рогатый скот на фермах. Раньше его ели и люди, в основном жители деревень. Турнепс заменял им и картошку, и репу, и капусту. Выращивать его было легче, чем все означенные овощи.
Этот неприхотливый товарищ не требовал серьезного ухода и был устойчив к холодам. Всхожесть практически 100%. Птицам безразличен, грызуны и улитки хоть сколько-нибудь серьезный ущерб полям турнепса не наносили, так что выращивание было очень выгодным. А если еще учесть, что на сбор высылали бесплатную рабочую силу, так вообще замечательный вклад в животноводческую нишу Советского союза.
Почему же тогда нем забыли
Люди постепенно отказались от турнепса, когда распробовали и научились сравнительно легко выращивать картофель. Колхозы-совхозы забросили поля одновременно со снижением оборотов работы ферм. Все пришло в упадок одновременно: в выращивании бескрайних полей турнепса отпала надобность, когда не стало тех огромных стад, которые им кормились.
О турнепсе забыли на десятилетия, прежде чем на него вновь появилась мода. Теперь его, как "супер-полезный и вкуснейший" овощ предлагают десятки современных магазинов семян.
Что со вкусом турнепса
Коровы его очень любили: сочный, хрустящий, сытный, сладковатый на вкус – ради такого угощения можно и с пастбища сбежать, чем коровы занимались периодически. Однажды, в очередной раз выдергивая твердую, особо крупную турнепсину из земли, я с удивлением заметила в ней зубы. Коровьи. То есть до меня этот корнеплод пыталась вырвать из земли заблудшая на поле корова. Но турнепс ее победил. Еще бы!
О вкусах можно долго спорить, но чтобы оценить вкус турнепса, нужно иметь не столько вкусовые рецепторы, сколько крепкие зубы. Во время сбора нам разрешалось есть его прямо на полях, да еще брать с собой сколько хочется. Я всегда приезжала домой с двумя вёдрами деликатеса, который никто из домашних не хотел есть. Хотя в целом есть это можно: турнепс имеет сладкие нотки, и очень похож на обычную репу, только вкус и аромат репы в нем как-бы разбавлен. Он водянистый, и имеет призвуки редки, редиса, капусты и рукколы.
Впрочем, в последние годы селекционеры вывели такие сорта, которые жуются куда легче и имеют более нежный яркий вкус, примерно как стандартная садовая репа.
Если кто не знает, турнепс – репа и есть, только это репа кормовая. Люди ее сейчас едят по разным причинам: кто-то для получения новых вкусовых впечатлений, кто-то для укрепления организма (турнепс так-то вещь полезная, минерально-витаминная). Ну и в общем, можно, хоть и с натяжкой, назвать его вкусным, если сорт удачный.