История создания блюда ль
Хумита — это блюдо, которое происходит от доколумбовых культур Южной Америки, и особенно популярно в Аргентине, Чили, Эквадоре и Боливии. Этот традиционный блюдо приготавливается из кукурузы, и его часто употребляют как вкусную закуску или гарнир. Название "Хумита" исходит из кечуа и означает "обертка". Принято считать, что хумита была одним из первых блюд, которые индейцы научились готовить, используя кукурузу, которую они считали священным растением.
Рецепт Хумиты:
Ингредиенты для Хумиты:
- Сладкая кукуруза — 6 початков
- Лук — 1 большая головка
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Сливки — 100 мл
- Тертый сыр (по желанию) — 100 г
- Перец чили (измельченный, по вкусу)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление Хумиты:
Шаг 1: Обработка кукурузы
Срежьте зерна кукурузы с початков и измельчите их в блендере до однородной массы.
Шаг 2: Лук и приправы
На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кукурузную муку. Продолжайте готовить, помешивая, в течение нескольких минут.
Шаг 3: Готовка хумиты
Влейте сливки и при необходимости немного воды, чтобы смесь не была слишком густой. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет. По желанию добавьте тертый сыр, перец чили, соль и черный перец.
Готовое блюдо
Хумиту можно подать горячей, как гарнир или самостоятельное блюдо.
КБЖУ приблизительно на одну порцию (150 г):
- Калорийность: ~220 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~8 г (если использовать сыр, то количество жиров увеличится)
- Углеводы: ~35 г