Сегодня у нас не будет конкретного стиля!
Всё дело в том, что собирая обратную связь нам поведали о том, что наши посты о конкретном пиве с указанием плотности, горечи и алкоголя не совсем понятны.
Именно поэтому сегодня мы расскажем вам об информации на пивных этикетках
ABV (alcohol by volume, содержание алкоголя) - процентное содержание объема алкоголя (количества спирта) на объем напитка. То есть Petrus Red содержит в себе 28 мл чистого спирта.
IBU (international bitterness units, международная единица горечи) - очень удобная система измерения хмелевой горечи. Классические лагеры содержат от 15 до 25 единиц, IPA от 40 до 60.
Измеряется именно горечь от хмеля, от 0 до 120 (чем больше цифра - тем больше горечь), другие компоненты влияющие на горечь на эту единицу не влияют. Существует пиво с большим IBU, но оно достигается химическими добавками.
Например, средний грейпфрут будет иметь горечь около 50 IBU.
OG (original gravity,начальная плотность, ЭНС) -отображает процент сухого вещества в сусле до начала брожения. Чем больше начальная плотность, тем плотнее будет пиво и тем более ярким и выраженным будет вкус.
*некоторые пивовары указывают FG (Final Gravity), плотность после окончания брожения, но в основном принято указывать OG
SRM/EBC (Standard Reference Method/European Brewing Convention) -
Две разных системы измерения цвета пива, очень редко указывается на этикетках. В SRM от бледносоломенного (2) до черного (40+). В EBC от бледносоломенного (4) до черного (79)
BA (barrel-aged) -пиво выдержанное в бочках, от вина или крепкого алкоголя. Обладает дополнительными ароматами и вкусами, полученных при выдержке. Обычно имеют повышенную крепость
DH (dry hopping, сухое охмеление) - добавление хмеля не во время кипячения сусла, а после его охлаждения, таким образом сохраняя больше ароматов и сложных цветочных и фруктовых нот
DDH (double dry hopping, двойное сухое охмеление) -обозначение сортов, в которых при сухом охмелении использовалось большее количество хмеля.
Напитки обладают сильным ароматом, но имеют повышенный IBU
Это основные понятия, которые помогут определиться с конкретным напитком , который оправдает ваши ожидания!
Рекомендация на сегодня
Coma Brewery - I'll Be There For You (The one when we lost a friend)
Пиво посвященное Мэтью Пэрри и его легендарному персонажу Чендлеру