Давайте приготовим еще один уникальный и вкусный американский десерт — Лаймовый Пай (Key Lime Pie). Это освежающий пирог с кремовой начинкой на основе сока лайма, который идеально подходит в качестве летнего десерта.
Рецепт Лаймовый Пай (Key Lime Pie)
Ингредиенты:
Для основы:
- 200 гр песочного печенья
- 100 гр сливочного масла
Для начинки:
- 4 желтка
- 1 банка сгущенного молока (400 гр)
- 120 мл сока ключевого лайма (примерно 5-6 лаймов)
Для украшения:
- Сливки или взбитые сливки
- Лайм для украшения
Инструкция:
- Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным сливочным маслом. Утрамбуйте получившуюся массу на дно формы для выпечки, формируя бортики. Отправьте в холодильник на 30 минут для застывания.
- Приготовление начинки: В миске взбейте желтки, затем постепенно добавьте сгущенное молоко, продолжая взбивать. Постепенно влейте сок лайма, продолжая взбивать до получения однородной массы.
- Выпекание: Вылейте начинку на застывшую основу и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Готовый пирог должен слегка застыть.
- Охлаждение: Полностью остудите пирог при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
- Украшение: Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками и ломтиками лайма.
История блюда
Лаймовый Пай — это традиционный американский десерт, происходящий с Флоридских Кис, особенно известный на острове Ки-Уэст. Пирог был придуман в начале 20-го века и быстро стал популярным благодаря своему освежающему вкусу и простоте приготовления. Считается, что рецепт был разработан местными жителями, которые использовали продукты, доступные на островах, включая лайм — небольшие, ароматные лаймы, которые стали основным ингредиентом десерта.
