В Краснодарском крае туристы во время летнего сезона столкнутся с нехваткой устриц; несмотря на то, что больше половины устриц на рынке – отечественного производства, их фермы были разрушены из-за ноябрьского шторма, есть проблемы с завозом мальков. Об этом 5 марта сообщил гендиректор директор «Черноморские Морепродукты» Александр Попов, передаёт BFM Кубань.
Как сообщает BFM Кубань, российских устриц производят или в Азово-Черноморском бассейне, либо на Дальнем Востоке, их производство составляет 84 тысячи тонн. Однако, в 2024 году прогнозы не настолько хорошие, как в прошлом.
По словам Попова, в 2023 году потребление отечественной продукции сильно выросло, так как был благополучный цикл по природе с точки зрения состояния моря. Благодаря этому, все мидии и устрицы хорошо росли, были большими. Качество продукции тоже было хорошо.
«Но, к сожалению, в 2024 году уже таких показателей не будет. Во-первых, в ноябре 2023 года очень сильно фермы разрушил шторм, который был на всем побережье. Это касается мидий», - рассказал Попов.
Говоря об устрицах, гендиректор заметил, что с 2022 года есть трудности с завозами мальков из Франции. Он пояснил, что французы контролируют мировой рынок устриц, и в 2023 году в продаже были последние устрицы из завода Франции прошлых лет.
Производители также работают с чилийскими мидиями и утверждают, что переживать насчёт этих гадов не стоит – цены пока что держатся. Устрицы также производятся в Крыму, где ранее была открыта первая устричная ферма. Основатель плантации отметил, что про показатели прошлого года можно забыть – туристы ощутят летом 2024 года нехватку мидий и устриц.
