Рецепт приготовления стейка на сковородке:
Ингредиенты:
- 2 куска стейка (любого соответствия сортам, такого как говядина, свинина или баранина)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного или сливочного масла
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Веточка свежего розмарина или тимьяна (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте стейки: Дайте стейкам немного отстояться до готовки, вынув их из холодильника за 20–30 минут до готовки. Это поможет им равномерно прожариваться.
- Разогрейте сковороду: Подготовьте сковороду, разогрейте ее на среднем огне. Если вы используете чугунную сковороду, дайте ей хорошо разогреться перед добавлением масла.
- Посолите и поперчите: Хорошо высушите стейки бумажными полотенцами. Это поможет им получить золотую корочку при жарке.
Затем посолите и поперчите стейки со всех сторон. Можно также добавить другие любимые приправы для большего аромата.
- Добавьте масло и ароматизаторы: Если любите, можно добавить небольшое количество растительного масла или сливочного масла в сковороду перед добавлением стейков. Также можно добавить чеснок и веточку розмарина или тимьяна для ароматизации масла.
- Обжаривание стейка: Когда сковорода достаточно разогреется, аккуратно выложите стейки на сковороду. Обжаривайте их без перемешивания в течение 3-4 минут с каждой стороны для получения средней прожарки (время зависит от толщины стейка и особенностей степени прожарки).
Если вам нужен более прожаренный стейк, обжаривайте его дольше. Можно использовать специальный термометр для определения степени обработки мяса.
- Финиш: Как только стейки достигли желаемой степени прожарки, переложите их на тарелку и дайте отдохнуть(дойти) несколько минут перед подачей. Это помогает сохранить соки в мясе.
Подавайте стейки с любимыми гарнирами, заправками или соусами.
Приятного аппетита!
