Рязанские повара приготовили более 2000 блюд на ВФМ

20 тысяч посетителей Всемирного фестиваля молодежи узнали о проекте «Кухня Рязанского Края». Выступление команды Ассоциации Кулинаров Рязанского Края состоялось на фестивале «Россия на вкус», который организовали проект «Гастрономическая карта России» и арт-кластер «Таврида».

В церемонии открытия фестиваля участвовал президент России Владимир Путин. Для гостей работали повара из 89 регионов России, которые приготовили 10 тысяч блюд. Гастрономическую площадку «Россия на вкус» посетили политики разных стран, звезды эстрады и телевидения, известные блогеры и журналисты. Работу площадки контролировали Первый заместитель руководителя Администрации президента РФ Сергей Кириенко и главный санитарный врач России Анна Попова.

Рязанские повара познакомили посетителей фестиваля с более чем 2000 блюд по воссозданным старинным рецептам. Среди них — десерт «калинник», рязанский праздничный пирог «курник», блины «каравайцы», калачи, кулебяки, перловая каша с белыми грибами Максима Титова, пшеничная катанка с боровиками Михаила Барабанщикова, халва и конфеты ручной работы Натальи Васильевой, масла холодного отжима от Виталия Левичкина и Марии Сальниковой (поваров кафе «Старый Мельник»).

Соучредители Ассоциации Кулинаров Рязанского Края Дмитрий Кирилин и Максим Титов презентовали традиционные блюда гостям во время мастер-класса. Они поделились секретами приготовления калинника, вареников из репы, перепелки в капустном листе.

«Гости также познакомились с изделиями исконно рязанских народных промыслов: скопинской керамикой и михайловским кружевом», — поделился Дмитрий Кирилин.

Рязанские повара отметили, что зарубежным дегустаторам блюда региональной кухни очень понравились. Посетители удивлялись, как из простых русских продуктов можно сделать множество вариаций «такой вкуснятины».

«Все люди любят вкусную еду, поэтому кухня объединяет нас всех. Я не знаю всех языков, но могу попробовать разные блюда и понять разные страны и народы. Кухня — объединяющий язык», — отметил участник из Пакистана.

«Россия очень замечательная, я обожаю эту страну и ВФМ. На гастрофестивале я попробовал так много всего вкусного: блины, курник, калинник, перепечи. Названия у блюд сложные, но это очень-очень вкусно!» — поделился гость из Марокко.

Помимо этого, рязанские повара приняли участие в просветительском лектории «Учим кулинарный язык России» и в гастрономических мастер-классах. Также Дмитрий Кирилин и Максим Титов пригласили всех желающих на фестиваль «Кухня Рязанского Края», который пройдет в ресторанах Рязани с 1 по 31 мая и познакомит гостей с традиционными вкусами и их современными прочтениями.

«Мы вручили огромное количество приглашений в Рязань участникам фестиваля, рассказывали им об интересных местах и событиях в нашем регионе. Многие обещали приехать уже весной… Очень горды и рады, что именно нас пригласили представлять Рязанскую область на таком крупном молодежном фестивале», — отметил Дмитрий Кирилин.

За один день о рязанском регионе узнало огромное количество людей и представителей СМИ из разных стран. Эта поездка стала возможной благодаря комитету инвестиций и туризму области и лично Ирине Рудневой.

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив в рамках проекта «Гастрономическая карта России».