Впервые, услышав это слово в Болгарии, русскоговорящих туристов это будоражит и смешит. На самом же деле - это национальное болгарское блюдо - жаренная рыбка, семейства сельдевых (по-просту тюлька).
Жарится во фритюре, предварительно ее обваливают в муке, смешанной с разными специями. Подается с лимоном, очень вкусно с пивом или сидром.
Однажды, мой благо не состоявшийся клиент, - "благо", потому что я очень не люблю работать с покупателями, считающих людей, работающих в сервисе услуг людьми второго сорта, так вот как он мне рассказал о своем знакомстве с Цацей.
"Отдыхали мы в Несебре большой компанией, уже был сентябрь и окончание сезона. Прогуливаясь по набережной, увидели деда, продающего что-то на развес. Это оказалась какая-то мелкая жареная рыбешка. Мы купили немного, взяли много пива и, только вошли во вкус, как рыбешка закончилась, но нам хотелось еще. Мы вернулись и увидели, как дед уже собирает свой скарб и собирается домой.
-Дед, где твоя рыба?
-Така че аз продадох всичко, - дед ответил нам по-болгарски, но было понятно, что продал все.
-Нажарь нам еще.
-Работата ми е завършена за днес, - ответил дед и повернулся к нам спиной, давая понять, что рыбы больше не будет.
-Дед, платим двойной тариф, завтра нас уже не будет, нажарь ведро, - никак не мог успокоиться и все надавливал на рыбака, попутно объясняя, что скоро все разъедутся с побережья и он просто должен взять деньги и продолжать работать.
Но дед продолжал молчать и делать вид, что не понимает что означает крупная купюра, которой я размахивал перед его носом".
Рыбак молча побрел к своей лодке, а мой несостоявшийся "клиент" так ничего и не понял. Разница менталитетов - для типичного москвича деньги важнее отдыха, для болгарского рыбака отдых и время с семьей - почти святое. Никто не будет даже ради двойного заработка напрягаться в ущерб дому, семье, своему личному отдыху.
