Ко мне часто приходят клиенты, которые перепробовали множество диет и стандартных способов похудения: считали и создавали дефицит калорий, урезали углеводы, отказывались от сладкого, изнуряли себя в спортзалах, сидели на новомодных кето-диетах и т.п. Но проблема в том, что такие стандартные подходы к похудению, в лучшем случае дают кратковременный результат, а потом приводят к срывам, откатам и проблемам со здоровьем.
И связано это с тем, что наша психика не может долго отказываться от чего-то ранее столь приятного. Если долго себя ограничивать и лишать любимых вкусов, то произойдет срыв и откат!
Поэтому главный принцип здорового похудения - Исключая – Заменяй! Чтобы не было срывов, нужно всегда предлагать полезную альтернативу со схожими вкусовыми качествами и степенью насыщения.
Можно ли питаться вкусно, разнообразно и при этом худеть?
Начнем со всеми любимого пищевого «наркотика» под названием – сладости! Чем заменить вредные сладости?
В сладостях и кондитерских изделиях самую большую опасность представляют 3 ингредиента:
- Добавленный сахар
- Химические добавки
- Транс-жиры
А значит нужно найти альтернативы, в которых не будет этих компонентов, но будет также сладко и вкусно.
Сейчас многие нутрициологи, диетологи, апологеты кетодиеты гребут все в одну кучу и начинают приравнивать фрукты, мед, крупы, крахмалистые овощи и другие натуральные источники углеводов к добавленному рафинированному сахару и исключать или минимизировать их в рационе.
Но дело в том, что помимо фруктозы, во фруктах, меде, ягодах и крахмалистых овощах содержится огромное количество полезных макро и микроэлементов, биофлавоноидов, полифенолов, клетчатки, которые в совокупности обладают мощным противовоспалительными и антиоксидантными свойствами!
А именно хроническое воспаление, интоксикация и избыток свободных радикалов – это основная причина большинства хронических болезней, трудностей с похудением и старости! Кстати лишняя жировая ткань – это тоже источник хронического воспаления и интоксикации, но об этом я напишу скоро отдельную статью.
Поэтому самая лучшая альтернатива сладостям - это натуральные источники сладкого вкуса: фрукты, ягоды, сладкие овощи и мед! И десерты из них.
Признаюсь вам, что я тоже сладкоежка, но дома, мы стараемся делать именно натуральные и безопасные сладости. Например, конфеты из фиников, орехов, молотых семян кунжута, чиа и льна, с добавлением небольшого количества жидкого меда и кокосового масла. Такие конфеты очень вкусные, сладкие и сытные. Даже мне с моими 80 кг. и 180 см. роста хватает 2 маленьких конфет, размером с перепелиное яйцо, чтобы насытиться.
Помимо конфет можно готовить сыроедческие торты с коржом из орехов и фиников на дне, и верхним слоем желе из ягод и фруктов, без сахара или с натуральными и безопасными сахарозаменителями
В отличие от обычных десертов, такие домашние натуральные сладости имеют полноценный состав. В орехах содержится большое количество полезных и легких для усвоения белков, жиров и огромное количество полезных микроэлементов. За счет этого, нет такого повышения глюкозы и инсулина в крови, как у обычных сладостей. А значит, нет и последующего за этим пиком резкого падения уровня сахара в крови и приступа голода и тяги к сладкому через 1,5-2 часа.
Также в полезных сладостях не должно содержаться химических добавок, красителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, искусственных подсластителей и т.д. Поэтому также лучшей альтернативой являются домашние сладости.
Но что делать, если некогда готовить самому. Сейчас индустрия полезного питания набирает обороты и появляется множество компаний, которые выпускают кондитерские изделия с натуральным и безопасным составом без сахара, химии и трансжиров.
Также важно, чтобы в сладостях отсутствовали транс-жиры. Это химически переработанные растительные жиры, которые являются опасным ядом для наших клеток. В 2018 году в РФ вышел закон, ограничивающий содержание транс-жиров в продуктах до 2% от общего количества жиров, но проблема в том, что количество продуктов, в которых эти транжиры содержаться - огромно.
Если убрать с витрин обычного магазина эти продукты – то полки станут полупустыми. Поэтому накопительный вред все равно остается очень большим. На рисунках ниже приведены примеры продуктов, где содержаться транс-жиры.
Поэтому важно, чтобы в сладостях вместо трансжиров, содержалось конкретное масло, лучше всего топленое, кокосовое или сливочное, но и другие моно масла будет лучше, чем трансжиры.
Проблемы еще в том, что производители скрывают от нас трансжиры под разными названиями. На рисунке ниже приведены примеры названий, под которым скрываются трансжиры. Поэтому читайте внимательно этикетки.
Что касается сахарозаменителей в десертах. То лучше всего использовать натуральные варианты, такие как стевия и эритрит (эритрол) или экстракт Луо Хан Гуо, которые практически не содержат калорий и минимально повышают уровень глюкозы.
Есть компании, которые производят безопасные десерты для похудения, но чтобы избежать рекламы не буду писать их названия здесь. Кому интересно, пишите мне в ТГ https://t.me/roman_arcishevskiy
И это мы только прикоснулись к теме безопасных замен для вредных продуктов, а продолжим в следующих статьях.
Хотите узнать как похудеть без срывов и откатов?
На своем канале в ТГ, https://t.me/ArciDoc в закрепленных сообщениях, я опубликовал бесплатный курс: Как похудеть после 35 лет. Курс состоит из 3 частей. В первой вы узнаете о ТОП 5 стратегиях похудения, которые приводят к срывам откатам и проблемам со здоровьем. Во второй части поговорим о внутренних скрытых причинах лишнего веса и неудач в похудении и в заключительной 3 части я расскажу про индивидуальную систему управления весом и здоровьем и о том как внедрить ее в вашу жизнь!