Основанная в Красноярске сеть кофеен Green House намерена увеличить темпы запуска новых заведений в Новосибирске. В частности до середины лета компания намерена открыть в Новосибирске еще 6 кофеен в дополнение к действующим трем.
Напомним, что сеть Green House была основана в 2012 году в Красноярске предпринимателями Егором Тохтобиным, Алексеем Шу и Артемом Кальченко. Первая точка была открыта в ТЦ «Квант» в Красноярске, первоначальные вложения составили 250 тыс. рублей, в точку безубыточности кофейня вышла через шесть месяцев. На сегодня сеть Green House включает в себя 76 кофеен в 12 городах России (Москва, Красноярск, Абакан, Ачинск, Ессентуки, Железногорск, Минусинск, Канск, Черногорск, Сосновоборск, Дивногорск, Новосибирск). По итогам 2023 года выручка сети составила 584 285 581 рубль, при этом за год было открыто 18 новых кофеен.
В Новосибирск сеть Green House вышла в середине 2023 года, открыв точку в ТРЦ «Аура». В конце декабря была запущена вторая кофейня ─ она расположилась на пересечении ул. Максима Горького и Красного проспекта на площадке, которую ранее занимала кофейня Yellow Door Александра Долгова и Андрея Васина. 4 марта Green House запустил в Новосибирске третью кофейню ─ на улице Советской рядом с Нарымским сквером. Примечательно, что все заведения открываются по франшизе, однако всего на Новосибирск у компании более четырех партнеров. Первые две кофейни были запущены предпринимателем Романом Юшковым из Красноярска.
«Мы открыли нашу 76-ую кофейню (на Советской в Новосибирске), и прямо сейчас на этапе запуска находится 32 кофейни в разных частях России. Но что самое интересное — 6 из них запускаются в Новосибирске. 3 кофейни уже работают, итого к середине лета будет открыто 9 кофеен. Напомню, что Новосибирск ─ это третий по численности населения город России, ─ рассказал директор и совладелец сети Green House Егор Тохтобин в своем ТГ-канале. ─ В Красноярске работает 56 кофеен Green House. Стратегия развития в Новосибирске у нас такая же, как и в Красноярске — стать самой большой сетью кофеен в городе и самой близкой к гостю. А это значит, что в Новосибирске еще очень много свободных локаций для открытия. И есть окно возможности зайти в город и выбрать лучшую. Наш план ─ минимум 30 кофеен в Новосибирске за 2 года».
По данным «Континента Сибирь», Green House планирует в том числе запустить кофейню на Красном проспекте (ЖК «Инфинити»). Кроме того, речь может идти о запуске Green House в ТРЦ «Мега» и ТРЦ «Аура».
Впрочем, отдельные новосибирские кофейные сети скептически относятся к планам красноярской компании по завоеванию местного рынка. «Новосибирский кофейный рынок постоянно притягивает предпринимателей, которые говорят об амбициозных планах открыть десятки точек, невзирая на жесточайшую конкуренцию и невысокий уровень доходности этого бизнеса. Как только стала закрывать точки новосибирская сеть Traveler’s Coffee, на горизонте тут же возникла сеть PRIMETIME COFFEE, у которой на пике было в Новосибирске более 30 точек и сверхамбициозные планы по дальнейшему развитию. Как только PRIMETIME COFFEE оказалась в кризисе и начала закрывать кофейни, возник громкий проект Yellow Door с планами открыть 10–15 заведений в Новосибирске и выйти на федеральный уровень. Однако проект не продержался и года. Как только с рынка стал уходить Yellow Door, мы тут же слышим амбициозные заявления от Green House по запуску в Новосибирске 30 кофеен… И складывается ощущение, что этот процесс будет продолжаться бесконечно», — отмечает на условиях анонимности собственник одной из новосибирских сетей кофеен.
В самом Green House уверены в своих силах. «И Yellow Door, и PRIMETIME COFFEE были новичками в индустрии. Для них это были первые попытки работы на кофейном рынке. Мы кофейни открываем с 2012 года, за это время пережили несколько кризисов, справлялись со скачками курсов доллара. Даже если мы где-то ошибемся, то пересмотрим подход и найдем нужный формат», — сказал в интервью подкасту «Я у мамы франчайзи» Егор Тохтобин.
И действительно, в Новосибирске есть пример Skuratov Coffee — омская сеть амбициозно зашла на местный конкурентный рынок в январе 2019 года и, несмотря на все сложности, смогла отвоевать долю рынка.
В январе основатель Skuratov Coffee Виктор Скуратов объявил о планах запустить до лета 9 новых кофеен в своих действующих городах присутствия. Одна из них, как ранее писал «Континент Сибирь», откроется в жилых резиденциях бизнес-класса CHICAGO в районе метро «Октябрьская». Запуск заведения предварительно запланирован на конец весны 2024 года. В это же время кофейня откроется в бизнес-центре MOST, принадлежащем Александру Бойко. Заведение займет площади винотеки InVino.