Омлет - это быстро, вкусно и его так любят дети и взрослые. Делимся с вами рецептами 5 вкуснейших омлетов.
Классический омлет
Ингредиенты для омлета:
- 3 крупных яйца
- 15 г сливочного масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление омлета:
- Взбейте яйца в миске и приправьте их солью и молотым черным перцем по вашему вкусу. Перемешайте с помощью вилки до получения однородной массы.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде до появления легкой пены.
- Вылейте взбитые яйца на сковороду и немедленно начните активно перемешивать массу пластиковой или деревянной вилкой, разбивая ее на кусочки. Смесь должна напоминать крупный творог с некоторым количеством жидких яиц, которые постепенно соединяются воедино. Важно достичь правильной консистенции - она должна быть слегка влажной, но уже частично «схватившейся».
- Разровняйте яичную смесь и готовьте ее на среднем огне в течение примерно 1 минуты.
- Затем, поместив вилку под край омлета, начните сворачивать его в рулет, помогая себе пальцами при необходимости. Двигайтесь к краю сковороды и закройте рулет оставшимся концом омлета сверху.
- Осторожно переверните омлет на тарелку швом вниз.
- По желанию, для разнообразия, вы можете добавить в яичную массу измельченную зелень или тертый сыр. Сыр также можно добавить на этапе разравнивания яичной массы после перемешивания в сковороде – в этом случае сырная начинка будет находиться в центре омлета.
Чтобы приготовить пышный омлет, важно соблюдать соотношение яиц и молока. На каждое яйцо следует приходиться 50 мл молока, и их не следует слишком сильно взбивать - достаточно просто размешать.
Омлет получится настоящим, высоким и пышным, если готовить его в небольшой сковороде или форме. Важно, чтобы яичная масса занимала более половины объема посуды, особенно при приготовлении в духовке. Рекомендуется использовать не менее 4-5 яиц.
При жарке омлета на сковороде, следует использовать маленький огонь, чтобы он медленно поднимался и не оседал после готовки. Омлет отлично дополняется свежим салатом из овощей.
Омлет с овощами
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 мл молока
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Растительное или сливочное масло
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Помидоры
- Горошек (консервированный)
- Стручковая фасоль
- Болгарский перец
Приготовление:
- В миске объедините яйца и молоко с помощью венчика, но не взбивайте их. Приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вкусу.
- Разогрейте растительное или сливочное масло в сковороде, качая ее так, чтобы масло равномерно покрыло всю поверхность, включая бортики.
- Поставьте сковороду на огонь и вылейте в нее яичную смесь. Покройте сковороду крышкой и готовьте омлет до готовности, примерно 7-10 минут.
- По желанию, добавьте в омлет нарезанные помидоры, консервированный горошек, стручковую фасоль или болгарский перец, чтобы сделать его более насыщенным и ароматным.
Омлет на воде
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 60 мл обычной или минеральной газированной воды
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Сливочное масло
- Зелень укропа, петрушки или базилика (по желанию)
Приготовление:
- Взбейте яйца в миске, приправьте их солью и перцем по вкусу.
- Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте смесь.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде и вылейте в нее яичную смесь.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне в течение 8-10 минут, пока он не станет плотным и подрумянится снизу.
- После приготовления, посыпьте омлет свежей зеленью укропа, петрушки или базилика по вашему вкусу.
Приготовленный таким образом омлет остается нежным и вкусным, и отлично подойдет для детского диетического завтрака.
Если у вас есть мультиварка, вы можете также приготовить омлет в ней. Важно не открывать крышку мультиварки ни во время приготовления, ни сразу после окончания готовки, чтобы сохранить его пышность и нежность.
Омлет в мультиварке
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 мл молока
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
- Взбейте яйца в миске с помощью вилки, приправьте их солью и перцем по вкусу.
- Постепенно влейте молоко и продолжайте взбивать смесь до получения однородной консистенции.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, чтобы предотвратить прилипание омлета.
- Вылейте приготовленную смесь в чашу мультиварки.
- Установите режим "Выпечка" и установите таймер на 15 минут.
После завершения приготовления, ваш омлет в мультиварке будет готов к подаче.
Омлет с сыром, шпинатом и орехами
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 мл молока
- Щепотка соли
- 200 г свежего шпината
- 70 г тёртого сыра
- 50 г орехов (по вашему вкусу)
- 1 чайная ложка растительного масла
Приготовление:
- В миске взбейте яйца вместе с молоком и добавьте щепотку соли для приправы.
- Смажьте сковороду растительным маслом. Для этого рецепта омлет должен быть достаточно тонким, поэтому используйте сковороду большого диаметра или разделите яичную смесь на несколько порций.
- Обжаривайте омлет до того момента, пока нижняя часть не станет прочной, а верхняя ещё не приготовится.
- Половину приготовленного яичного блина уложите шпинатом, тёртым сыром и орехами.
- Покройте начинку второй половиной омлета и продолжайте жарить до полной готовности.
Такой омлет с сыром, шпинатом и орехами будет идеальным для завтрака или легкого обеда.
Приятного аппетита и успешных экспериментов!
Больше интересного на Krutomama.ru