Сельдерей очень часто встречается в рецептах здорового питания и его рекомендуют людям для похудения и поддержания спортивной формы. В пищу употребляют корень, стебли и ботву. Сегодня поговорим о стеблях, так как именно их очень много продается в магазинах.
Крупные стебли используют в приготовлении салатов, супов, соусов и соков(смузи). Для того чтобы стебли не были сильно жесткими, советую чистить их от продольных длинных нитей, которые прячутся в желобках. Их хорошо видно на срезе. Я это показываю в рецепте «Американский картофельный салат» и это видно здесь на фото.
Рецептов его приготовления очень много. Но сейчас поговорим немного о его пользе.
Сельдерей содержит много витаминов и микроэлементов (С, К, А, И, Е, магний, цинк, селен, кремний, железо, кальций).
Благодаря хорошему составу может стать отличной профилактикой заболеваний костей, снижает холестерин и сахар в крови, выводит лишнюю жидкость, ускоряет обмен веществ, поддерживает здоровье нервной системы и служит природным афродизиаком.
Стебли содержат много клетчатки, что помогает работе пищеварения. У него низкая калорийность. Многие диетологи считают, что на его усвоение(переваривание) затрачивается больше калорий, чем он приносит. Хорошо подходит для похудения!
Все заметили, что сельдерей имеет специфический вкус и аромат. Он не всем нравится, но может следующие факты помогут изменить об этом мнение. Этот вкус и аромат вызывают фталиды. Они расслабляют кровеносные сосуды, тем самым улучшая приток крови. Это помогает снизить артериальное давление.
Следует отметить золотое правило жизни, что все хорошо в меру.
Как и у любого растения у него имеется противопоказания (аллергия, беременность, лактация, заболевание щитовидной железы). Если у вас есть сомнения, то всегда можно проконсультироваться со своим врачом.
А я желаю вам здоровья, вкусной и полезной пищи на столе!
А вот рецепт салата с сельдереем видео и статья
#сельдерей #салатссельдереем #пп #похудение