Расположенная в живописном уголке Краснодарского края, винодельня «Усадьба Маркотх» под руководством Алексея Толстого, выдающегося мастера ассамбляжа, олицетворяет собой вершину российского виноделия. Толстой, имеющий более 20 лет опыта работы в отрасли и бывший главным виноделом проекта «Усадьба Дивноморское» в период с 2009 по 2015 год, сегодня также занимает пост главного винодела проекта Галицкий&Галицкий.
Терруар, благословленный природой
Виноградники «Усадьбы Маркотх» занимают 12 гектаров на пологом южном склоне у подножия горы Верблюд. Идеальное расположение виноградника обеспечивает оптимальный воздухообмен, защищая лозу от грибковых заболеваний. Субтропический климат средиземноморского типа с жарким сухим летом, мягкой зимой и умеренными осадками создает идеальные условия для созревания ароматного винограда.
Почвенный состав виноградника уникален, представляя собой смесь сланца, песка, каменистого известняка и глины, что придает винам «Усадьбы Маркотх» неповторимый минеральный характер.
Сортовой состав винограда
На виноградниках «Усадьбы Маркотх» культивируется широкий спектр сортов винограда, каждый из которых привносит свой неповторимый вклад в состав вин:
- Красные: Саперави, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Марселан, Анчелотта
- Белые: Ркацители, Шардоне, Алиготе, Вионье, Совиньон Блан, Мальвазия Ароматная
Производственный процесс
Винодельня «Усадьба Маркотх» придерживается принципа минимального вмешательства в производственный процесс. Чтобы сохранить неповторимый характер винограда, практически полностью отказались от использования насосов и перекачки вина. Вино перед бутилированием деликатно оклеивается яичным белком для придания ему прозрачности и стабильности.
Для выдержки вин используются бочки из различных пород дуба, в том числе кавказского, что придает винам дополнительную сложность и элегантность. В недавно завершенном винном погребе созданы идеальные условия для хранения до 20 000 бутылок. Годовой объем производства составляет порядка 66 000 бутылок.
Защищенное наименование места происхождения (ЗНМП)
Значимость вин «Усадьбы Маркотх» подтверждается не только их выдающимся качеством, но и официальным признанием. В 2020 году, согласно Приказу Минсельхоза Краснодарского края, винограднику «Маркотхские холмы» был присвоен статус ЗНМП, что гарантирует уникальность и происхождение вин, производимых в этой местности.
Репутация, проверенная временем
Вина «Усадьбы Маркотх» неоднократно удостаивались престижных наград на российских и международных конкурсах, подтверждая высочайший уровень мастерства Алексея Толстого и его команды. Винодельня стала символом современного российского виноделия, сочетающего традиционные методы с инновационными технологиями.
Планы на будущее
«Усадьба Маркотх» не стоит на месте и постоянно стремится к совершенству. В планах винодельни — расширение площади виноградников и внедрение современных систем орошения для обеспечения оптимального водного режима для лозы. Но независимо от инноваций, главное внимание всегда будет уделяться качеству и уважению к уникальному терруару этого живописного уголка Краснодарского края.