Телеведущая и продюсер, главная по съемкам кулинарного проекта про заведения города «ЕДА УЛИЦ» для 8 Канала, - Александра Загороднюк (в сети Sasha_Tesla) рассказала про свои любимые места отдыха в Новосибирске, посоветовала, где вкусно поесть и что еще ценно в заведениях, кроме еды и напитков.
Больше 10 лет я тесно связана с общепитом, работала официантом, pr-менеджером, арт-директором, контент-менеджером в барах и ресторанах. Хожу по заведениям почти каждый день и это не работа, а гастроэнтузиазм! Вкусная еда, напитки и хорошее обслуживание – это важно. Но если вижу в заведении чистый маркетинг без души – скорее всего, оно меня не зацепит.
Гастробар «Белок»
Начнём наше путешествие с места, где можно подкрепиться безупречными блюдами! Рекомендую филе оленя, подкопчённое на щепе ранетки, с острой ферментированной брусникой, томлёную говяжью грудинку с имбирным бульоном, печёными овощами и копчёной сметаной. В качестве напитков в основном беру вино, которое рекомендуют к блюду официанты.
«Белок» - заведение, которое удивило, заставило пританцовывать от того, как вкусно и испытать гастрономический оргазм.
Бар крафтового пива «Bootleggers Pub»
Обожаю его приглушённую атмосферу и способность барменов подобрать пиво. Например, если запрос звучит: «Хочу что-то лёгкое, летнее, и чтобы меня не унесло слишком быстро» - ребята с 95% точностью подберут то, что тебе понравится. Здесь играет классная музыка, которую не приходится перекрикивать. Ты слышишь собеседника, а собеседник тебя! Многим барам этого не хватает.
Кабаре-бар «Бродячая собака»
Культовое, весьма своеобразное, но с уникальным очарованием место. Сюда нужно приходить не за гастрономическими изысками, а за впечатлениями. Богемная чернуха, алкоголь, творчество и угар! На сцене этого бара выступают, как известные артисты, так и талантливые ребята, которые только начинают свой творческий путь. Здесь можно послушать джаз от музыкантов из США, стендап от местных и столичных комиков, поиграть в квиз, поотрываться на концертах. Ещё в «Собаке» постоянно тусуется творческая богема (актёры театров, музыканты, поэты) с которыми ты можешь выпить и интересно пообщаться.
Что касается еды и напитков - в своё время я любила заказывать там горячие сковородки. Подборка вин тоже неплоха.
Руинпаб «Типография»
Любимое место чтобы выпустить внутренних бесов на танцполе. Концепт «несколько заведений под одной крышей» позволяет отлично провести время людям с разными предпочтениями. Плюс – приятный контингент.
Обычно мы начинаем в баре «Brothers». Коктейли здесь прекрасны! Из еды пробовала только драники со сметаной, моцареллой и беконом. Жирно, солёно, сытно, вкусно! Думаете, к этому подойдёт только пиво? Ошибаетесь! Ребята отлично подбирают коктейли к любому блюду.
Следом перемещаемся в «Электрорюмочную». Здесь немного места, но новсегда толпа людей. Шотики - вкусные и разнообразные. Да и музыка завлекает потанцевать выкрикивая слова знакомых песен. Далее - в основной зал дотанцовывать до состояния «Я ВСЁ» под музыку от кавер-групп или диджеев. Отдельно скажу по музыке – здесь играют в основном хиты 2000-х в пересмешку с современной музыкой, таких как Beyoncé, Black eyed peas, CREAM SODA, Меладзе, Градусы, Порнофильмы, Dua Lipa. В общем, те, кто смотрел клипы на MTV после школы – кайфанут.
«ROOKS» / «Профсоюз»
Если хочется завершить свой трип по барам в окружении элегантного интерьера, диско-шара попивая финальный на сегодня коктейль – то заворачиваем в «Профсоюз». Кухня, напитки – пока не нашла к чему придраться. Из коктейлей мне полюбился Berry Yogurt и Белый Русский, а из блюд - печёная свекла со взбитой фетой, томлёный ягнёнок с кускусом и соусом Порто. Салат с утиным филе и свежими ягодами – тоже отличный.
Если же хочется тихо потягивать крафт в атмосфере питерского дворика: с огоньками, музыкой, среди весело галдящего народа, то бар ROOKS – идеален! Такого количества и разнообразия крафтового пива в Новосибирске нет, наверное, нигде. Каждые выходные устраиваются тусы со стильными аутентичными группами, классными диджеями. Здесь я открыла для себя много талантливых музыкантов. В зависимости от представляемой программы возраст публики может менятся. Еды в самом заведении нет, но ассортимент бара не ограничивается только пивом или сидром. Есть коктейли, крепыш, а скоро появится рюмочная, куда можно будет зайти через секретную дверь.
1. Белок, Сибирская, 58
2. Bootleggers Pub, Советская, 23 (цоколь)
3. Бродячая собака, Каменская, 23
Подробнее о Бродячей собаке
4. Руинпаб Типография, Красный проспект, 22
Подробнее о Типографии
5. The Rooks, Коммунистическая, 45
Подробнее о The Rooks
6. Гастробар Профсоюз, Красный проспект, 22
Больше статей о новосибирских барах на сайте bargid.ru