Очень мой корейский супруг уважает наши блины ! Особенно со сгущёнкой ! И желательно НАШЕЙ сгущёнкой ! Потому как корейское сгущёное молоко более жидкое по консистенции и не такое вкусное ...
Я люблю больше блины , фаршированные начинкой из печени с рисом . Но печень в Корее явление редкое , поэтому чаще всего фарширую начинкой с перекрученной куриной грудки или свиного фарша .
Чтобы любая начинка была сочной , желательно туда добавлять побольше лука , моркови и в конце немного водички .
Тесто я завожу на остатках того , что имеется в холодильнике . В большой бутылке - Йогурт , который мы пьём в Корее вместо кефира . Другой натуральный йогурт мы используем вместо сметаны . И посередине молоко .
Тесто заводим на кипятке . Всё на глаз . Никаких пропорций . Каждая хозяйка мастер своего дела ! Долгие годы тренировок !💪😁 За час готовы и начинка , и блины !
Сегодня получилось 10 блинчиков . Один - комплимент от повара ( без начинки ), только для мужа !😜
В любую выпечку всегда добавляю немножко пшеничных отрубей . И никогда не кладу сахар , чтобы блинчики не прилепали ко дну сковороды . Готовые блинчики без припёка , сверху смазываю сливочным маслом и посыпаю сахаром . Так всегда делала моя бабушка . И бабушка , и свекровь , всегда жарили постные блины . И я люблю такие ! А вот мама заводила кислое тесто на кефире . Такие блины мне не нравятся совсем !
Блины я жарю достаточно часто . Могу и по несколько раз в месяц . Муж всегда доволен этим обстоятельством !
А какие блины нравятся вам ?
#кореявлог#
#жизньвкорее#
#готовлюдома#