Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты (шинкованной)
- 2 средних картофелины (нарезанные кубиками)
- 2 моркови (нарезанные кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2-3 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 г свежей или кислой капусты (нарезанной)
- 200 г говяжьего мяса (нарезанного кубиками)
- 1 бульонный кубик
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
- Сметана для подачи (по желанию)
Инструкции:
- В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5-7 минут.
- Добавьте морковь и чеснок, и продолжайте готовить, помешивая, еще около 5 минут.
- Добавьте капусту и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте кубики картофеля, нарезанное мясо, свежую или кислую капусту, бульонный кубик и воду. Посолите и поперчите по вкусу. Принесите смесь к кипению, затем уменьшите огонь и дайте щи повариться на медленном огне под крышкой около 40-45 минут, или пока картофель и мясо не будут мягкими.
- Попробуйте и отрегулируйте при необходимости вкус, добавив больше соли и перца.
- Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью и с добавлением сметаны по желанию. Подайте с кусочком хлеба или сметаной.
Приятного аппетита!
