Шоколадный ганаш:
750мл сливок (от 33%)
500гр молочного шоколада
100гр темного шоколада
Соединяем молочный и темный шоколад. Вливаем горячие сливки. Пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8-12 часов.
Шоколадный бисквит:
225гр сливочного масла
225гр сахара
5 яиц
270мл молока
55гр какао
10гр разрыхлителя
315гр муки
К мягкому сливочном масле добавляем сахар. Взбиваем около 5 минут. По одному добавляем яица, вливаем теплое молоко. Добавляем все сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Вливаем в форму диаметром 18см. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Готовому бисквиту даем немного остыть и убираем в холодильник на ночь.
Пропитка:
100мл горячего молока
20-30гр сахара
Перед сборкой делим бисквит на 3 равные части.
Взбиваем ганаш до плотной, стабильной массы (5-6 минут).
Собираем торт, как на видео. В качестве начинки можете использовать еще соленую карамель и разные орехи. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью ❤️
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
КСТАТИ ЕСЛИ ЧТО ТО НЕ ПОНЯТНО БУДЕТ ТО В КАНАЛЕ БУДЕТ РОЛИК ПОДРОБНЕЕ ☺️