Каждому, кто обожает вкусно покушать, я рекомендую заведение, куда точно стоит заглянуть — ресторан Питница. Это место идеально для тех, кто ценит уютную атмосферу, отличное обслуживание и качественную еду.
В доме № 30 по проспекту им. Петра Столыпина в Саратове уже несколько лет располагается уютный ресторан чешской кухни «Питница». Само здание старой постройки — конца XIX века. Правительством губернии признано памятником градостроительства и архитектуры.
Питница занимает первый этаж. У входа на улице стоит стойка с актуальным меню. Каждый прохожий может ознакомиться с блюдами и напитками заведения не заходя внутрь. Придумано удобно:
- для любителей пива напечатана вкладка «Пивная карта»;
- для желающих покушать — варианты супов, закусок, горячих блюд;
- отдельно разместили гриль-меню;
- чуть в сторонке — информация о домашних наливках и настойках.
Разумеется, указаны развесовка и стоимость.
Я — неоднократный посетитель ресторана. Бываю здесь приблизительно по 2 раза на каждое время года — всегда находится повод завернуть сюда одному или с супругой. Когда я впервые попробовал блюда в Питнице (это случилось весной 2021 г), я сразу почувствовал — это мой новый любимый ресторан. За прошедших 3 года это мнение не изменилось.
Интерьер как символ стиля и атмосферы: удобно и необычно
После мини-фойе посетитель сразу оказывается в гостевом зале. Он разделен на 4 помещения:
- одно длинное с естественным освещением — окна выходят на проспект;
- три остальные разные по площади. Два из них идеально подойдут для обеда или ужина большой компанией — сгруппировать пару-тройку столиков и 12–15 человек разместятся на ура.
Потолки в зале высоченные, с аккуратно размещенными светильниками. Кстати, само освещение работает в двух режимах: день и ночь. Мне такое решение дизайнера пришлось по душе.
Стены оформлены деревом, в тёмно-зеленый цвет. На подвесках висят 4 красных вымпела с «гербом» Питницы, а рядом — фотографии. На них изображена дореволюционная эпоха: люди, улицы городов, какие-то постройки.
Мебель деревянная, тяжёлая, добротная. Столы отделаны тёмным лаком, сиденья выполнены в виде мягких пуфиков. Есть места на 1 пару, есть на 4 человека. Чтобы гости не скучали, в каждом помещении под потолком висят большие телевизоры.
ТВ гоняет две темы:
- чешская кухня национальные блюда — как готовят на тамошних улицах или известные в Чехии шефы;
- гонки спортивных авто.
Правда, звука от телевизоров не слышно. Музыку на всю Питницу играет ноутбук администратора. У него свои папки для дневного и вечернего репертуара)))) Мне довелось усмотреть однажды, как загружали новый плейлист.
Любителям посидеть на высоких стульях и попить пивко с орешками предложен бар. Он прямо напротив входной двери разместился. Ежедневно гостям предлагают более 10 сортов пива. Есть российское, есть и натуральное чешское пиво. В кегах или в бутылочках — на выбор.
Для всеобщего обозрения на стеллажах бара выставлены 10 литровые бутыли с наливками и настойками собственного изготовления. Основа — люксовая водка «Пять Озёр». В меню есть даже такой пункт: сет настоек/наливок. Это когда приносят 5 стопочек, а в каждой по разному напитку — сливовая, медовая или на вишне. Типа, для ознакомления))))
Если мой статья нравится — подписывайся на канал, чтобы не пропустить следующие))) а эту отправь другу, пусть узнает об этом местечке!
Традиционные блюда Чехии: что можно попробовать в ресторане чешской кухни
Питница Саратов открыта для гостей каждый день: с 12 ч до 24 ч. А в последние три дня недели: с 12 ч до 02 ч.
Меню для ресторана придумал шеф-повар Александр Васильевич. Познакомился с ним заочно, во время своего второго посещения. Тогда гости соседнего с моим столиков потребовали шефа заведения. Я подумал — сейчас что-то начнется. А оказалось, один из гостей был московский ресторатор и ему очень понравилось горячее блюдо. Если не ошибаюсь, это было мясо по-чешски.
Когда подошел шеф-повар Питницы и представился — тут то всё и выяснилось)))) Сначала перед ним рассыпались в любезностях (заслуженных!!!), а потом попросили рецепт блюда.
Как я понял из личного опыта, меню ресторана меняется 2–3 раза в год. Где-то на 30–40% от всего перечня блюд. Добавляют новое и неизменно вкусное. Я покажу некоторые, которые кушал сам. Фото сделаны в разные мои приходы, не за один раз.
Это комплексный обед, откушал его поздней осенью года два назад. Заказал:
- щи мясные на квашеной капусте (назывались по-другому, как именно — не помню уже);
- котлеты свино-говяжьи, с рубленной зеленью;
- салат свекольный из маринованных овощей.
Хлеб и порезанное сальцо на фото, это дополнение к комплексу от самого ресторана. Питница часто так поступает с дневными обедами. Как мне сказала официантка — это тоже фишка от шефа Александра Васильевича. Да, за обед тогда отдал 300 рублей.
Под крышкой находится томатный суп-пюре с говядиной (не догадался снять крышку🥴). Дополнительно в чашечках сметана и смалец (протертое соленое сало). Смалец мажется на хлеб и получается такая вкуснотища! Посерёдке на подносе — печеный чеснок. Его кушать не стал))))
На второе в этот раз выступали свиные обжарки (кусочками) и картошка фри.
В чашечке кисло-сладкий соус, немного островатый. К жареному мясу — самое то! Аромат витал в воздухе от блюда такой, что с соседних столиков ко мне засматривались!😀 Стоимость двух блюд плюс большой стакан морса вышла на 470 рублей.
Из остального меню могу посоветовать то, что пробовал сам:
- кролик в горшочке с черносливом. Нежное мясо, буквально тает во рту;
- свиные колбаски собственного приготовления. Подают на деревянной круглой тарелочке с картофельным пюре и островатым соусом. Порция мега большая!;
- суп-гуляш в хлебе очень понравился моей супруге, сам я его не едал. Но оценил подачу — можно отламывать кусочки хлебного горшочка и кушать))).
По алкоголю — сам не пробовал, ввиду того, что постоянно за рулём. Да и не пьющий я… Брал в подарок несколько раз в баре на вынос настойку: на абрикосе и на вишне. Их разливают в оригинальные бутылочки по 0,5 литра. Спрашивал мнение вкусивших — им понравилось, просили подогнать ещё раз))))
Сервис в Питница Саратов — на твёрдую пятёрку
Официанты в заведении — молодые девушки и юноши. У каждого униформа, бейдж на груди. Бегают шустро, улыбаются. Принимают заказ в смартфон, без каких-либо записей или блокнотиков. Я спросил один раз: а как на кухню передаете?
Оказывается, набранный официантом заказ автоматически уходит на терминал на кухне. Там су-шефы видят такую информацию:
- кто принял заказ;
- номер столика;
- сам перечень блюд;
Если есть дополнительные пожелания гостя по еде — они идут отдельной строкой. На мой взгляд, так сокращается время ожидания клиента и повышается персональная ответственность по цепочке «официант-повар-официант».
Ресторан работает по предзаказу (заказал на вечер стол и будь спокоен) и на вынос. Со слов официантов, в будни много заказов на доставку. Народ не успевает подойти в заведение — бывает уже поздно, места заняты. Ресторация то популярная! А в 12:30 дня звонишь — и к обеду привозят горячий свежий сегодняшний бизнес-комплекс. Он на каждый день недели разный.
Друзья! Ставьте лайки. Пишите в комментария, что думаете о ресторане? Бывали уже здесь? Подписывайтесь на мой канал и рекомендуйте его друзьям — будет много интересного!