Известно ли вам что-нибудь про гудаутские устрицы? Оказывается, именно гудаутские устрицы были весьма популярными и востребованными. В свое время был налажен спрос и, соответственно, сбыт.
Ниже цитаты из различных источников и документов:
1905 г: "Въ районѣ Сухумъ - Гудауты производится ловъ устрицъ , которыхъ добываютъ нѣсколько милліоновъ штукъ . Вѣроятно , онѣ недурны , такъ какъ выдерживаютъ перевозку въ Петербургъ , гдѣ продаются отъ 1 р. 10 к . до 1 р. 50 к. за десятокъ."
1911 г: "Центромъ кавказскаго устричнаго промысла является м. Гудауты , гдѣ этот промыселъ возникъ 1887 году."
1911 г: "Гудаутскiя устрицы считаются лучшими на всемъ восточном побережьѣ Чернаго моря . Кавказскія устрицы характеризуются особыми признаками : онѣ мелки , съ трудно раскрывающимися створками черноватаго цвѣта ."
1916 г: "Обширная гудаутская отмель представляетъ немаловажное значение для рыболовства и здѣсь водятся , между прочимъ , знаменитыя гудаутскiя устрицы."
1926 г: "промысел (« Гудаутские устрицы » , до 5 милл . шт . в год) , заброшен в виду отсутствия рынков сбыта."
1926 г.: Большой устричный промысел «Гудаутских» или «Черноморских» устриц у местечка Гудауты. Число вылавливаемых устриц доходило до 6–7 миллионов штук ежегодно.”
1928 г: "Вблизи Гудаут есть устричные банки, и гудаутские устрицы считаются лучшими в Европе. Но этих устриц пока никто не ловит." (К.Г. Паустовский)
1963 г: "Запасы устриц на Гудаутской банке были определены в 1930—1932 гг . в 14 млн . экз . при суммарном весе мяса 300 ц . До 1949 г. Гудаутская устричная банка находилась примерно в том же состоянии , что и в 1930-1932 гг . но затем банка подверглась нападению моллюска Rapana."
А вот здесь можно остановиться и сделать кое-какие выводы.
В 1947 г. рапану впервые обнаружили в Черном море (в Новороссийской бухте), а в последующие годы она широко расселилась почти по всему бассейну. За короткий срок она буквально уничтожила устриц Гудаутской промысловой банки. Считают, что рапана проникла в этот внутренний морской бассейн из Японского моря благодаря переносу ее кладок, прикрепляемых моллюсками к днищам кораблей. Тело рапаны содержит особый пигмент, окрашивающий предметы в красный цвет. Смывается эта краска с большим трудом. Интересно, что в старину из моллюсков, близких рапане, но обитающих в южных морях, добывали пурпур для царских мантий.
И если приложить к уху раковину рапаны, то можно услышать шум, напоминающий морской прибой, или «голос моря». Правда, этому красивому утверждению есть научное объяснение. Эти раковины, содержащие много извилин, являются хорошими резонаторами на окружающие нас шумы, которые мы не можем услышать при помощи нашего уха. А что касаемо устриц, то в итоге стремительно возросшей популяции рапан в акватории Черного моря, гудаутские устрицы буквально были ими уничтожены.
Возвращаемся к датам:
1966 г: "на Гудаутской банке живых устриц не обнаружено."
1972 г: "в результате обследования района бывшей Гудаутской устричной банки ни на одной из 86 станций живых устриц обнаружено не было."
Разумеется, что-то да осталось. Но уже далеко не в промышленном масштабе.
Тем не менее, в 2020 году некоторые предприимчивые люди хотели возобновить данный промысел вблизи Гудауты, на так называемом “Золотом берегу”.
Тогда министр сельского хозяйства Беслан Джопуа рассказывал о проекте, который обсуждался и в правительстве Абхазии. Речь шла о запуске нескольких производственных комплексов :
-Разведение мидий и устриц, пресноводных морских креветок, австралийских раков,
-Разведение осетровых видов рыб и черноморского лосося,
-Производство кормов для рыб.
По словам министра над этим проектом четыре года работала инициативная группа, состоящая из российских и абхазских предпринимателей.
Но, как водится, дальше стола переговоров дело пока так и не пошло.
А в истории Гудауты осталась вот такая устричная слава.