Существует множество сортов риса, которые могут быть использованы для приготовления суши. Однако, для приготовления суши лучше всего использовать специальный рис для суши, который имеет более клейкую текстуру и содержит меньше крахмала, чем обычный рис.
Вот несколько сортов риса, которые могут быть использованы для приготовления суши:
Косихикари: это один из самых популярных сортов риса для суши в Японии. Он имеет мягкий вкус и клейкую текстуру.
Хакутагава: это еще один популярный сорт риса для суши в Японии. Он имеет более твердую текстуру и более сладкий вкус.
Нишики: это сорт риса, который часто используется для приготовления суши в США и Европе. Он имеет мягкий вкус и клейкую текстуру.
Кагосима: это сорт риса, который используется для приготовления суши в Южной Корее. Он имеет более твердую текстуру и сладкий вкус.
Калифорния: это сорт риса, который используется для приготовления суши в США. Он имеет мягкий вкус и клейкую текстуру.
Важно помнить, что выбор сорта риса для суши зависит от личных предпочтений и региона, в котором вы живете. Если вы не можете найти специальный рис для суши, можно использовать обычный рис, но он может иметь более твердую текстуру и менее клейкую консистенцию.