Рецепт паштета из куриной печени с чесноком

Паштет для закуски

Паштет из куриной печени с чесноком — это популярная закуска, которая идеально подходит для разнообразия повседневного меню или праздничного стола. Данный рецепт позволит вам приготовить нежный и ароматный паштет, который понравится многим.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тимьян (по желанию) — 1 веточка

Приготовление:

Шаг 1:

1. Куриную печень промойте, очистите от жилок и возможных примесей.
2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
3. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 2:

1. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
3. Положите куриную печень к овощам, добавьте лавровый лист и тимьян. Обжаривайте, пока печень не изменит цвет и не станет полностью готовой.
4. В конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Жарьте все вместе еще 1-2 минуты, затем снимите с огня.

Шаг 3:

1. Уберите лавровый лист и веточку тимьяна.
2. Переложите содержимое сковороды в блендер или чашу для погружного блендера.
3. Добавьте сливочное масло и тщательно измельчите до получения однородной пастообразной массы.

Шаг 4:

1. Готовый горячий паштет переложите в контейнер с крышкой или стеклянную банку и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Затем уберите паштет в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл.

Подавайте охлажденный паштет на тостах, свежем хлебе или как часть закусочного ассорти. Он идеально сочетается с легкими овощными салатами, маринованными огурцами или как самостоятельная закуска.