Ингредиенты:
* 800г брокколи;
* 200 мл сливок от 20% и выше;
* 1 луковица;
* 1 зубчик чеснока;
* 200г грибов.
Приготовление:
Шаг № 1. Мелко нарезать лук и чеснок, обжарь пару минут на сливочном масле, на средне-сильном огне.
Шаг № 2. Добавляем нарезанные грибы (шампиньоны) и жарим еще 5-7 минут.
Шаг № 3. Вскипятить литр воды или бульона, отправь туда соцветия брокколи (предварительно промытые в подсоленной воде) и варить 15 минут. После дать остыть 3-7минут и там же измельчить брокколи погружным блендером.
Шаг №4. Далее вливаем сливки и грибную зажарку. Оставить суп-пюре так или измельчи еще раз.
Шаг №5.
Перед подачей ещё раз доведим его до кипения на слабом огне, и снимаем с плиты. Суп готов.
Примечание: грибы перед приготовлением замачиваем в холодной, подсоленной воде и оставляем на 15-20 минут.
Ещё больше рецептов и интересных статей на странице, подписывайся чтобы не пропустить!